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博多一凛:宮城県 仙台市青葉区 国分町 2-11-11 PSCビルディング 1F，電話:+81-22-266-0856，營業時間:11:30～14:00、17:00～03:00

沒有細數過，但猜想仙台是除了東京、札幌、福岡外，我寫最多美食的城市，畢竟它也算是東北第一大城市。對國人來後，也許難得到仙台一趟，優先的選項自然是「牛舌」，但其實仙台市尤其是老町國分町有許多不同的選擇，燒肉、炸豬排、關東煮、拉麵等，都有仙台人引以為傲的老店。

如果你還是想吃牛舌，那這篇早前寫過的仙台牛舌懶人包可以參考參考，裡面的十家仙台牛舌，幾乎含蓋了仙台車站周邊老店、人氣店，當中還有孤獨的美食家五郎吃過的牛舌老店，同時也是個人最推薦的一家牛舌店，當然也包含了仙台第一家烤牛舌創始店。【日本-宮城-仙台美食】仙台吃牛舌懶人包(仙台十家人氣牛舌店+牛舌便當)

如果你是做了點功課的吃貨，那一定知道來到仙台想找老店得往國分町(大紅圈)，在那你可以找到許多超過一甲子的老店，包含了牛舌創始老店「味太助 本店」、「とんかつ かつせい」、「おでん三吉」。想吃拉麵的話也有仙台第一名拉麵嘉一拉麵。

同樣在國分町的「博多一凛」雖然談不上是老店，但因為營業時間一直到凌晨5點，是許多仙台人的宵夜、或是二次會後的首選，主打的是博多長濱系的拉麵，對於偏醬油系為主的仙台人來說，無疑是個換口味的好選項。

除了長濱本系的豚骨拉麵外，也有在熊本發光發熱的黑胡麻豚骨口味，及在近年來在博多大肆流行的雞中華。要說長濱拉麵、簡單說就是一個拉麵的流派，三言兩語可能也談不清，純就好不好吃這檔事上也不是那麼重要。總之，長濱拉麵發源於博多漁港長濱屋、自然以豚骨湯頭為主，麵條多為極細直麵，據說「替玉」，也就是加麵的文化，也是從長濱拉麵開始的。

以紅色為主的裝潢色系，好像是不少長濱拉麵的特色之一，店內的裝潢走的是昭和時代的老麵店風格，一反外觀略為新潮的招牌。

除了上述三種口味的長濱拉麵外，煎餃、叉燒丼，福岡名物明太子等小菜也是有的。

桌上的調味料蠻多的，芝麻、炸蒜片、辣油、海苔雞粉，甚至是整顆自己擠的大蒜。

長濱拉麵(黑)，其黑主要是加入大蒜、芝麻的焦油，但很明顯和在九州吃到的淡上不少，不管是福岡或是此類黑麻油拉麵發源地的熊本。

相對來說其鹹味也較為適中，很明顯也少了長濱拉麵那股愛之則深，恨之入骨的濃厚豚骨味，也許如此的些微改變會比較適合仙台人，弄至是外國觀光客。至於對我來說，也算是還可以接受，即便喝起湯頭老覺得少了一點什麼....。

麵條算是細麵，但不到極細，煮得也很是到位，有咬勁又不會因為吸湯而顯軟爛，叉燒看起來乾，吃起來倒是蠻有油質的，缺點是少了我偏好的炙燒後的油焦香。順便說一下的是加木耳絲，也是博多長濱拉麵常見的基本配料。

這碗雞中華第一口便讓我想起福岡米其林推薦的麺道 はなもこし，但從第二口後又覺得雞骨的油質香越發明顯，之後你會發現這湯上立馬浮出一層雞湯似的油質，好香好濃的雞油湯，好喝的亂七八糟，尤其是在微冷的仙台夜晚，配料的筍干也很好吃，不曉得為什麼覺得叉燒好像厚了一些...。

麵條用的是帶著微鹼味的中華微曲細麵，略為脆口的麵體和濃厚的雞白湯很是搭配，整體來說意外比長濱黑拉麵還讓人喜歡。

如果想在仙台吃拉麵，那車站附近商店街上的排隊人氣店「未廣」也可以試試哦。附帶一提的是未廣算是東北有名的連鎖拉麵店，厲害的是不管在那裡，tabelog的評價都很高，生意也都很好。【仙台排隊美食】末廣ラーメン本舖（末廣拉麵本店)

博多一凛:宮城県 仙台市青葉区 国分町 2-11-11 PSCビルディング 1F，電話:+81-22-266-0856，營業時間:11:30～14:00、17:00～03:00

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