鵝肉世家、文山區美食｜木柵實力派鵝肉老店！煙燻茶鵝軟嫩多汁，週日限定版「蝶花脆肫」必點
位於台北文山區木新路的「鵝肉世家」在當地小有名氣，美味的煙燻茶鵝讓許多老饕趨之若鶩，某次和寶姐到新店辦事被帶來用餐，才發現這裡居然藏著這麼厲害的鵝肉店！「鵝肉世家」不只鵝肉鮮美多汁，就連米血、臭豆腐等小菜也相當有水準，即使非用餐時間也幾乎客滿，愛吃鵝肉的朋友請務必收藏。
其實這條街上不遠處就有三家鵝肉店，被稱為木柵的「鵝肉一條街」，「鵝肉世家」原名「鵝肉潘」，由潘姓夫妻創辦，當時賺了不少錢，可惜後來先生迷上賭博並積欠賭債，導致婚姻破裂，前妻拿下「鵝肉世家」的經營權，丈夫則開了另一家「真傳鵝肉專賣店」與之對打，幾年前丈夫因賭債跑路，「真傳鵝肉專賣店」的經營權也易手給最大債主，現在兩家鵝肉店依然處於對立關係，為什麼說這個故事呢？因為有八卦的鵝肉吃起來更有滋味啊(誤)！
這次來到的是前妻經營的老店，看招牌就知道有歷史了，查了下地圖，「鵝肉世家」的位置自己開車或騎車來比較方便，附近車位要稍微繞一下就是。
鵝肉世家專賣店 (鵝肉潘世家)地址：台北市文山區木新路二段283號 |
用餐環境就是很Local的小餐廳，環境大致來說算乾淨，大概下午三點多店裡人潮很滿。
入座後店員會先來詢問要不要切鵝肉，接著再慢慢點其他餐點，鵝肉自然是秤重的，其他拌菜、小菜的價位都不貴，而且貼心的分大小份，可以依據飢餓程度選擇XD。
▼鵝肉世家完整菜單。
這天大約六個人來吃，一不小心就點了一桌菜了，飽到不行，最後還打包。
首先是鵝肉，鵝肉有種其他肉質無法取代的魅力，但是料理的好不好吃差很多，鵝肉世家用每日直送的溫體鵝，光看照片就知道很juicy，咬下去帶著口感但依然是軟嫩的，淡淡甘蔗煙燻的風味，越嚼鵝肉獨特的香氣越明顯。
淺粉色的鵝肉好迷人，深夜寫這篇文章肚子竟忍不住咕嚕咕嚕的叫起來。
鵝肉通常是搭配著薑絲或店家提供的豆瓣醬、甜辣醬、醬油膏一起吃，但其實鵝肉世家的鵝肉單吃就很有滋味，醬料是店家自己調的，加了後又是不同風味。
因為這次是寶姐買單，所以不太清楚價格(笑)，根據過往經驗目測這個份量通常要個300~500元左右，上網查了一下這裡的鵝肉一兩是26元，鵝肉本來就不便宜，這個價格算是很可以。
通常只要人多吃得下我都會點個鵝血、豬血、鴨血類來配，超級喜歡鵝血軟嫩的口感，搭配麻辣湯底真是對味！湯底也很溫順醇厚，直接打包回家拌麵。
▼麻辣鵝血(小) 70元。
有了鵝血當然要來一份豆腐，豆腐的氣孔超入味，獨特的台式美味每次出國時都超思念。
▼麻辣臭豆腐(小). 70元。
如果是週日來一定要點一份限定版的「蝶花脆肫」，說穿了就是鵝胗啦！據說需要燉煮一小時，爽脆的口感十分討喜，不過限量是殘酷的，太晚來就沒了～
▼蝶花脆肫(小) 60元。
週六、週日限定的白菜滷，只要看到限定、限量我的腦波就會變弱，然會就會點來吃了，當然白菜滷是好吃的，軟爛入味的鹹香從小吃到大的熟悉滋味。
▼白菜滷(小) 60元。
杏鮑菇香腸自然也是沒話說，吃起來一起都不油膩，大蒜給的超大方，真心推薦～
▼杏鮑菇香腸(小) 40元。
我的心頭好之一是筍類，有些簡單質樸的味道卻總能撩撥味蕾，這樣的桂竹筍料理就是其一，桂竹筍相當入味，依然保有脆口的嫩度不會老柴，給個90分應該不為過。
▼桂竹筍(小) 70元。
主食類的價位真的便宜，滋味也相當不錯，正常人建議點小碗就好，因為還要搭鵝肉和小菜啊！
▼乾意麵(小)35元。
▼湯米粉(小) 35元
乾米粉不是拌肉燥，而是用鵝肉世家自己調的醬料，感覺像是帶有一點點的甜味的豆瓣甜辣醬(?)，然後大碗的份量真的有點兒浮誇。
▼乾米粉(大) 45元。
鵝油飯的價格便宜，米粒煮的不錯，拌上鵝油香氣十足，放了辣蘿蔔乾整個讓人食慾大開。
▼鵝油飯(小) 20元。 
鵝肉世家絕對是值得推薦的美味鵝肉，煙燻茶鵝獨特的香氣、嫩度都無可挑剔，小菜美味價格也平實，唯一的缺點就是離我家太遠，不然我一定會每個禮拜光顧啊！
鵝肉世家專賣店 (鵝肉潘世家)地址：台北市文山區木新路二段283號 |
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