GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳、花博店｜就是要和南美牛仔一樣大口吃肉！花博廣場內超正宗阿根廷料理，肉食主義者不能錯過的餐桌派對(圓山站美食)
今年年初原本計畫要去阿根廷，沒料到簽證送到一半阿根廷就宣布鎖國，不僅阿根廷去不成，連簽證費用也放水流，碰上數百年一遇的世界疫情也只能咬牙認了！但想到這件事還是點悶，立刻找了這家「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」，用阿根廷料理來撫慰心靈。
在世界另外一端的阿根廷對許多人來說都很陌生，到底阿根廷人吃什麼？簡單說就是用原木或木炭燒烤的肉、肉、肉！各種BBQ 和浮誇肉品(特別是牛肉)是家常菜，「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」的老闆曾經在阿根廷生活過很久，想嘗試阿根廷料理，在這裡絕對可以吃到最正宗道地口味。
GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳(花博店)地址：台北市中山區玉門街1號(集食行樂廣場)
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文章目錄
「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」交通位置與餐廳環境 |
GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳位於花博的集食行樂廣場內，從捷運圓山站出來往花博方向到集食行樂廣場，走到底就會看見招牌，除了花博店外，GAUCHO 高卓人阿根廷炭烤餐廳在板橋還有另外一家分店。
可能是心理作用，第一眼就覺得原木風格有種南美洲豪邁的感覺(笑)，不少外國人來用餐，餐廳分為室內、室外兩個區域，若有指定的區域可在訂位時先說，外國人偏愛室外，我則很不爭氣的選擇有空調的室內座位。
EL GAUCHO(高卓人)指的是馳騁於南美洲草原的半遊牧民族，又被稱為南美牛仔，大多為原住民和西班牙人混血，他們以草原為家，性情豪爽，原木燒烤肉品為主要飲食，喜歡共飲瑪黛茶（mate）來傳遞情感，其飲食習慣深深影響了南美洲各國，想當然來到「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」自然是要大口吃肉啦！
餐廳內的座位從兩人到六人桌都有，座位之間還算寬敞，如果人更多的話也可以併桌，現場可以看到主廚燒烤，可惜當天忘了拍燒烤廚房。
（▲牆面以酒瓶陣列成「GAUCHO」的文字 ，GAUCHO一詞也有孤兒或是流浪漢的意思，可以想像高卓人在南美草原上孤寂的背影。）
老闆七歲就跟隨父母到阿根廷生活，在布宜諾斯艾諾斯居住了30年左右，幾年前才回台灣，說了一口純正的阿根廷式西班牙文，餐點的口味自然道地沒話說，牆上和店內許多裝飾也是他從阿根廷帶回來的，整家店從裝潢到音樂，都充滿了濃厚的南美風格。
阿根廷國家足球隊的球衣是一定要的，旁邊是梅西的照片，但球衣上面不是梅西的簽名XD。
「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」 菜單、營業時間 |
高卓人喜歡用原木燒烤肉食，影響了南美數個國家，也成為阿根廷料理最大的特色，GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳以BBQ為主，菜單大致分為沙拉、主食小食、主餐(義大利麵、燉飯)、特色炭烤、甜點、飲品幾個部分，因為很菜單多頁，官網下載的菜單太小，若想看更清楚可以直接點選連結(完整菜單)。
一言以敝之阿根廷的飲食文化，就是徹底的肉食主義信奉者，「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」牛排、羊排、雞排、豬排….應有盡有，還有兩人或四人的炭烤拼盤派對，讓顧客一次品嘗多種部位，烤乳豬也是阿根廷人會吃的料理，不過需要三天前先預訂。
大口吃肉、大口喝酒，除了啤酒和雞尾酒外，「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」供應不少阿根廷的葡萄酒，可以拿來佐餐。
週二至週日營業時間為12:00~14:00、17:30~22:00，週六至週日下午沒有休息，從中午12:00開到晚上22:00，每個禮拜一為公休日，GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳價位屬於中高，當天人均消費約為1000元，不過吃的真的很飽，如果有喝啤酒的朋友建議可以使用線上訂位，預付400元就會送啤酒，當月壽星線上訂位預付除了四瓶啤酒外，還會另外送一份阿根廷牛排。
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★預付$400/人，贈送知名啤酒乙罐(價值$180)
★當日壽星四人同行方案: 預付$1600/4人，可抵現場消費並贈送知名啤酒4罐，壽星本人額外再贈阿根廷牛排乙份(價值＄670)或精緻小蛋糕乙份，現場需出示證件
「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」餐點口味 |
這是我第二次吃阿根廷料理，相較於在東京的超浮誇肉盤的初體驗，這次品嚐的餐點更多元，EL GAUCHO 的不羈展現在食物的風格上，似乎什麼食材只要放上烤爐就好了！騎著馬的遊牧生活讓EL GAUCHO 經歷滄桑，因而更顯直率，在他們眼中，原汁原味才是真正美味。
／餐前麵包／
帶有嚼勁的小圓麵包剛上桌時還是熱騰騰的，麵包是GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳每天手工製作，免費提供，呈現阿根廷當地的飲食文化，簡單搭配黑橄欖＋橄欖油就很好吃，越咬麥香越散發。
／炭烤波羅伏洛芝士 NT$250元／
高卓人什麼東西都拿去烤不是開玩笑的，這道前菜〈炭烤波羅伏洛芝士〉在阿根廷幾乎人人都知道，做法很簡單，調味完成後直接將Provolone cheese拿去炭火上烤大約五分鐘，上桌時香氣四溢。
一開始看到吱吱冒泡的模樣我還以為是炸cheese，沒想到碳烤也能逼出這麼多油脂！Provolone cheese 產自義大利南部，新鮮的波羅伏洛起司吃起來非常清淡，經過火烤後的起司大變身，散發強烈的藥草香味，以我自己個人的口味來說有點過鹹過油，但這就是本來道地的口味，cheese香濃沒話說。
／烤粉腸 NT$180元／
根據統計，阿根廷牛的數量比人還多，平均一人有1.3隻牛，阿根廷人愛吃牛，愛吃到牛的各個部位都不放過，和西方有些國家不同，阿根廷人會吃內臟，「Achuras」一詞和台灣人口中的「下水」有點類似，指的是牛心、牛肝、牛腰腎、牛腸等內臟。
〈烤粉腸〉顧名思義即是炭烤小腸，只不過在阿根廷是使用牛的小腸，「GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳」則改用豬的小腸，猜測可能是因為法規的問題。
粉腸帶著炭火的焦香，老實說有點難咬，可能因為我牙口不好，還是大腸麵線的大腸更得我心(誤)！
／焗烤甜椒 NT$330元／
以雞蛋、起司做為內餡的焗烤甜椒，融合了彩椒的甜香與起司鹹香，是一道簡單的開胃小點，感覺自己在家裡應該也可以做出來呢！
／拉丁風味炸牛排 NT$460元／
〈拉丁風味炸牛排〉上桌時，我腦中浮現的第一個念頭竟然是終於有一道不是BBQ的料理了(笑)，將牛排拿去炸讓我想到日本很流行的炸烤牛排，不過份量、口味、做法完全不同，依照慣例拉丁風味是不拘小節的，講究吃肉的豪爽，肉感真的很足夠。
上方有焗烤起司，底下有大量薯條，光用看的就覺得罪惡感倍增，只好把旁邊的沙拉先嗑掉壓壓驚XD。
／高卓丁骨牛排 (21oz/650g) NT$1250元／
懂的如何烤肉是阿根廷男人的基本技能，尤其在鄉下地區幾乎家家戶戶都有「壁烤爐」，他們不使用過多調味，追求原始風味，先用大火鎖住肉汁，再用小火慢慢碳烤，逼出牛肉最本質的甜香，〈高卓丁骨牛排〉上桌時炭烤網紋和肉汁飽滿的模樣相當誘人，旁邊搭配了薯條和烤蔬菜。
從〈高卓丁骨牛排〉的份量和厚度，就可以看出高卓人的豪邁，大口吃肉不是開玩笑的，足足21oz的牛肉可說是肉慾橫流啊！那放肆吃牛肉的快感和飽滿肉汁讓人超滿足，三個人吃這一份就超過癮。
GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳不是用阿根廷的牛肉，而是選用澳洲牛，當天要求五分熟，外層焦爽，裡面的牛肉還是漂亮的玫瑰色，我覺得很OK，朋友則覺得太生了，這點就見仁見智。
／馬黛茶 NT$60元、柳橙汁 NT$80元／
馬黛茶(mate tea)是阿根廷的國民飲料，來到阿根廷料理餐廳當然要來上一壺囉！馬黛茶並不算真正的茶葉，而是使用巴拉圭冬青植物的葉子乾燥後泡熱水，傳統的喝法用一個很像葫蘆的容器加上金屬吸管喝，大家圍成一圈共飲傳遞感情，不過人在台灣，就先用茶包過過乾癮吧！
建議泡久一點讓苦味出來，這樣的味道才正宗，據說阿根廷的女生從小習慣喝馬黛茶，所以怎麼吃都很瘦，抱著寧可信其有的心態，很認真的喝完這一壺。
朋友們則是點了柳橙汁，就是柳橙汁沒什麼好說的。
GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳將南美洲原汁原味的熱情完整呈現，以原木或碳火燒烤出最純正的滋味，在這裡大啖各式各樣的肉品，享受美食沒有那的目的拘束。
嘴裡盡情的咀嚼牛肉，似乎也可以想像出穿著黑色的西班牙帽、印第安披肩、燈籠褲的南美牛仔們在彭巴大草原的遼闊身影。
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