袁彬的美食旅遊筆記

來台南就是要吃牛肉湯！對牛肉湯已經肖想很久的袁彬，第一次台南旅行，就特別安排採訪神農街，順訪康樂街牛肉湯，台南必吃牛肉湯之一，以蔬果熬煮的湯頭，清爽鮮甜，非常好喝，搭配細嫩的牛肉，先嚐原味，再搭配醬料，滋味不同，，都很美味！吃牛肉湯配牛肉滷飯，這個晚餐吃的很過癮，轉角的阿江鱔魚意麵只好下次再去品嚐啦。

▼在康樂街轉角，也有一間知名的鱔魚意麵店–阿江鱔魚意麵，已列入袁彬的台南美食名單。

▼康樂街牛肉湯的菜單。

一、康樂街牛肉湯的環境
 

店面位於台南中西區康樂街上，周圍知名景點眾多，像是神農街、水仙宮市場等。與其他知名牛肉湯相比，觀光客少，在地客人較多，或許是因為店面較隱蔽的關係吧。袁彬是沿著海安路二段走到神農街，逛完神農街，才順訪康樂街牛肉湯，門口黃底紅字的牛肉湯三個字相當明顯，店內用餐空間很家居，幾張方桌跟塑膠椅，左側牆上則有菜單。在料理區，只有色澤粉紅、誘人的溫體牛肉跟一大鍋蔬菜清湯。

▼店面位於康樂街，在康樂街與民族路三段的交叉口，可以看到康樂街牛肉湯的招牌。

▼老闆刀功一流，可依客人的需求，客製化切出肥瘦不一的溫體牛肉肉片。

▼桌上設有小碗，還有醬油膏跟辣醬。

▼康樂街牛肉湯有分早班跟晚班，不論是想當早餐，或是當消夜都可以來品嚐。

▼牆上的雜誌報導剪報。

二、康樂街牛肉湯的料理

(一)牛肉湯

以牛骨、紅蘿蔔、洋蔥、老母雞、蘋果及牛油等食材熬煮的湯底，喝起來濃郁醇厚，帶一點蔬果的清甜味，每一口都是精彩，溫體牛肉是現點現切，切成片，再淋上湯底，牛肉片給的量相當多。上桌時，先來品嘗原味，因為湯底味道不重，反而能襯托出牛肉的鮮味跟嫩度，超讚！

(二)牛肉燥飯

肉燥滷汁不死鹹，還帶有牛肉的淡淡香氣跟甜味，米飯Q彈，吃一口牛肉燥飯，喝一口牛肉湯，超過癮！

【康樂街牛肉湯】

營業地址：台南市中西區康樂街325號
營業電話：(06)2270579
營業時間：
04：30~22：30(三~日)
04：30~15：00(一)
15：00~22：30(二)
粉絲頁：康樂街牛肉湯

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