鳥取美食│川の hotori 用瀬百年老宅裡的蛋包飯吃到命中注定的味道－龜毛麗的美食誌

怎麼會來到這樣一個無人的小小車站？

絕對是命中注定的吧，就是為了要來與グリーンツーリズムもちがせ（古民家はせがわ邸）附近的居民相遇。

也為了吃到「川のhotori用瀬」百年老宅的蛋包飯，看著眼前河川匆匆的水流，吃上幾口家庭風味的蛋包飯，感受心意滿滿與愛的餐點、再帶上一盒用瀨當地名產「ankoro(安科羅)」。

餐後漫步到千代川，竟然意外發現用瀬町保持傳統獨特的「用放流人偶」習俗地點。

每年農曆3月3日，當地的小女生會將一對男女的雛娃娃放在草盤上，順著千代川放流而去，祈求一年無病消災、幸福快樂。

這個傳統習俗在昭和60年被指定為「縣無形文化財」。

而且，在我們第一晚下榻的グリーンツーリズムもちがせ（古民家はせがわ邸）就有教作流放人偶娃娃，這一切未免太巧了，絕對是命中注定的吧。

川のhotori用瀬

地址：鳥取市用瀬町用瀬405-3

電話：81 858-87-3390

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▲當我確定要去住「古民家はせがわ邸」時，請鳥谷先生分享他最愛的口袋名單，第一家他就推薦了「川の hotori 用瀬」，還說人氣商品蛋包飯絕對必點，點入店家粉專發現有個鳥取用瀨特產「栗子安科羅」，曾在2020年（令和二年）食品宮古鳥取縣榮獲糖果類優秀獎殊榮！這麼厲害的飯後甜點，當然必須會一會她，可惜栗子和櫻花都屬季節商品，目前換成白豆沙和紅豆。鳥谷先生貼心地幫忙事先溝通，跟店家說我們會拍照，請店家接受我們的請求，讓我覺得入住「古民家はせがわ邸」真的是這一趟的命中注定，雖然停留時間不長，但真心希望有機會能夠再回去。

▲因為提早抵達用瀬車站，「川の hotori 用瀬」尚未營業，安步當車先在「用瀨町」沿著街道散步，可以欣賞帶有歷史感的日式街景。

也許是天氣冷，街上走動的人不多，但我最愛這樣寧靜慢活的感覺，一切彷彿都靜下來了。

▲看到「川の hotori 用瀬」的第一眼，我就喜歡這家店，想像自己即將在這麼美的地方吃蛋包飯，能不心動嗎？

▲這是百年老宅裡的蛋包飯。

這也是位於河畔旁古色古香的咖啡館。

擁有100年歷史的房子，翻新成為咖啡館，在店家粉專裡看到這張照片好喜歡啊。（圖片/「川のhotori用瀬」提供）

▲「川の hotori 用瀬」就在JR因美線，距離用瀬車站步行約3分鐘左右，與千代川僅隔著河川、鐵軌與大馬路，算是距離非常近。

因此，這是一家非常「有聲音」的咖啡廳，眼前潺潺的溪流，加上時不時經過的列車，平交道的噹噹噹、客人們的交談聲、廚房裡鍋鏟交錯的聲音，光是聽著這些聲音，就令我感到放鬆。

▲與鄧麗君的唱片封面不期而遇，店裡很多可愛的小裝飾，帶著手做的溫馨感，門口還有一區展示著用瀨名物「安科羅」，想著當中有一盒是我的，嘴角忍不住上揚。

▲老闆娘說2樓也可以拍攝，順著窄小的樓梯往上走，樓上是隔成一區區的塌塌米，我想假日這裡會是客滿的吧。

▲從2樓居高臨下，可以看到屋子前面的河川和鐵軌。

▌午餐時間會有特別套餐，為了讓大家可以參考，我們點了常備料理。

《特製蛋包飯套餐 /1200日圓（含稅）》

▲蛋包飯裡面的飯，是加了少量的番茄醬做成的炒飯，搭配香滑軟嫩的蛋包，清爽略帶酸香完全是我的最愛，而且底下還有暗藏馬鈴薯泥，吸收蛋包飯醬汁後更加美味。

▲在蛋包飯上面還有一隻炸蝦、鮮味十足的炸生蠔、薯泥沙拉、玉米粒、可樂餅，另外一格是三個小甜點，非常貼心的一口大小，年輪蛋糕、莓果花瓣鮮奶油、麻糬，這樣的甜點份量令人意猶未盡。

▲另外附上一份生菜沙拉以及味噌湯，生菜沙拉裡面有：洋蔥、蕃茄、青花椰、生菜、小黃瓜等……不但種類繁多，而且新鮮看得見，簡單淋上和風醬調味就非常好吃。

這是一份絕對可以吃得飽的餐點，堪稱是麻雀雖小、五臟俱全的餐點，看起來以為份量小小的，實際吃完飽到不行。

《咖哩蛋包飯套餐 /1080日圓（含稅）》

▲咖哩向來是最受歡迎的日本家庭日常料理，「川の hotori 用瀬」的咖哩濃郁溫和，搭佐入口即化的鬆軟歐姆蛋，正是絕佳的組合。

這是友人點的，向來清淡飲食的她覺得口味略為偏重，但搭配生菜沙拉取得平衡之後，還是努力吃光光。

《ankoro /580日圓（含稅）》

鳥取用瀨特產「栗子安科羅」2020年（令和二年）食品宮古鳥取縣☆榮獲糖果類優秀獎！

「Ankoro」（中文翻譯安科羅）是一種手工精心製作的產品，曾經出現在NHK電視《Furu Cafe Kei Haru的假期》中的著名用瀨伴手禮，會依不同季節，推出栗子和櫻花等口味，店家粉絲專頁寫著：「栗豆沙3個、紅豆沙3個，620日圓」。但我付錢時，店家只收我一盒580日圓，不知是否因為用餐，所以有折扣？

純手工製作的「安科羅」，絕對是老人家和小孩子最喜歡的食物，完全不需要用牙齒，透過唾液的溫度在口中慢慢化開，味道就像是裸露的豆沙內餡，甜度稍高，喜歡甜食的人一定很愛，手工製作數量有限，想吃建議訂位時順便預約購買。