馬祖、南竿美食｜介壽獅子市場必吃四寶，阿妹的店、(虫弟)餅、蛋餅、繼光餅，一次嚐遍必吃的在地早餐！

南竿的介壽獅子市場，已經是到馬祖的遊客幾乎都會去朝聖的地方，在這個馬祖僅存的傳統市場裡面，除了賣菜賣肉之外，更藏有許多當地傳統的美味早餐。

要去東引的前一晚和猴子敲定隔天要來這邊吃早餐，沒租摩托車的我們，討論著要怎麼過去。
我查了下地圖，然後說：「才2公里多，走路半個小時就到了吧！」
猴子：「那就走路去吧！」
寶兒：「好阿，明天早點起！」

背包客是能走則走，能省則省，五公里以內沒公車，都以走路為第一優先考量XD

就這樣我們在馬祖最早起的一天，居然是為了食物，好人有好報，問路問到路人說直接載我們過去，出乎意料的幸運，讓我們比預計的時間還早到介壽市場。
那天總共吃了四家店(羞)，都是在市場2樓，就一一分享給大家囉！

   阿妹的店

營業時間  早上05：50分開始，到賣完為止。周日公休
阿妹的店是市場二樓最有名的攤位了，賣的福州傳統美食，早上七點多人已經大爆滿！

找到位置後我立馬說：「我要鼎邊餬、燕餃湯、餛飩！」
老闆：「現在沒有餛飩」
寶兒：「什麼??沒有餛飩??」(驚嚇到退三步)
老闆：「但是有米粉湯。」
寶兒：「我全都要！」(激動)

老闆當時一定想說這個女的也太貪吃了吧！
沒辦法，我就是有一種來了就要全部吃到的貪吃心態阿(攤手)

價位在這裡，均一價65。

鼎邊餬

看老闆製作過程就知道為什麼叫頂邊餬了！
俐落又熟練的將米漿用鍋邊的溫度煮熟，香味從鍋裡大爆發阿！

跟基隆廟口的鼎邊銼不一樣，這個湯頭味道相當濃郁，據說鼎邊銼也是從鼎邊餬演變後改良出來的。

加入了許多海鮮，魚阿、蛤仔阿之類的，鮮味非常足夠！

燕餃湯

早餐就吃燕餃湯還是第一次！
馬祖的燕餃和一般燕餃不同，是傳說中的肉燕，肉燕連皮也是豬肉做成的，將豬肉打成超薄，在包入豬肉餡，就是一整個豬肉的世界！
雖然皮和餡都是豬肉的做的，但卻不會太油膩，豬肉香氣很夠味！

米粉湯

相對於鼎邊餬，米粉湯的湯頭清淡些，對於不喜歡海鮮味道太重的朋友，米粉湯可能比較適合喔！

一字排開的三碗美食，呼呼呼！三個願望一次大滿足阿！

繼光餅

因為前幾天在蓮園吃到超好吃繼光餅後就念念不忘，等阿妹的店時我就跑來旁邊的攤位買了繼光餅啦！
攤位生意很好，老闆的手沒有停過，有人買一個、兩個，有人一次買10~30個。

繼光餅一個20元，可以直接吃或回去加工，老闆說回去用烤箱或油鍋加熱後，煎個蚵仔蛋夾在裡面是好吃的吃法

(虫弟)餅

營業時間：早上6點至晚上9點（若提早賣完就會收攤）
(虫弟)這個字發音同弟，在注音裡打不出來XD
在阿妹的店吃飽後，把剩下的食物交給猴子，我走到隔壁的隔壁的(虫弟)餅攤位，人不多，閒著也是閒著，就來買兩個囉！

(虫弟)餅是屬於閩東沿海的小吃，傳統(虫弟)餅做法會在內餡中加入牡蠣，所以又稱「蠣餅」，做法類似台灣的「蚵爹」，蚵爹外皮稍薄，(虫弟)餅的則略厚。

現在的(虫弟)餅裡面已經沒有蚵仔，取而代之的是青菜、米粉、肉和蛋。

價格則是依裡面包的食材而定，從20元起跳，可以算是銅板美食的代表！
都來了，當然要吃加肉加蛋阿！

老闆的手腳好快。

滿滿的料阿！

還有一種吃法是把剛剛攤位買的繼光餅扒開，裡面夾著(虫弟)餅，據說很好吃
(虫弟)餅是馬祖道地的傳統小吃，來這邊一定要試試看！

蛋餅

因為在排(虫弟)餅時太無聊，蛋餅就在隔壁，就順便買蛋餅XD

這家蛋餅的口味ok，一個也才20元，介壽市場二樓太多平價美食啦！
如果人多的話可以買個試試看喔。

吃完早餐走路回福澳港時間剛剛好趕上台馬輪，蛋餅和(虫弟)餅都是帶上台馬輪吃的，無敵海景配美食的概念

以上仁愛市場四家攤位的介紹，希望大家喜歡囉！

【介壽獅子市場資料】

連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓

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