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  • 2022-06-17

靠美食生活、蘆洲|不只切仔麵!蘆洲必吃7碗特色麵

說到蘆洲的麵食,許多人第一個想到一定是切仔麵,身為切仔麵大本營,蘆洲切仔麵美味當然沒話說,但其實除了切仔麵,蘆洲還有很多厲害的麵店,就連超正宗口味的港式車仔麵也隱藏在蘆洲,絕對是麵控們的天堂!

這篇文章就跟著靠生活小編,一起去品嚐蘆洲必吃的7碗麵!

📍港式車仔麵|極之好味車仔麵.冰室 沒想到吧!蘆洲也有道地的港式車仔麵,「極之好味車仔麵.冰室」的老闆楊華志師傅曾服務於國賓飯店,早年在香港經商一二十年,回台後老想著香港的車仔麵又吃不到喜歡的,於是乾脆自己開一間,車仔麵口味絕對正宗! 港式車仔麵160元(任選五種),除了常見的鴨血、大腸、魚丸、牛肉丸、傳統正宗的魷魚做基本底,另外可以搭配鳥蛋、牛筋、牛肚、牛腩目前共有15種配料任君挑選,湯頭則有咖哩湯、麻辣湯以及原汁的瑤柱湯,麵體則可選港式的生麵、河粉、烏龍麵、出前一丁 共有四種麵體可以選擇搭配起來可以有7.80種的組合,可以依每個人不同喜好挑選。
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📍切仔麵|阿榮切仔麵 說到蘆洲的麵食,怎麼能少了「切仔麵」這一味?蘆洲是切仔麵的發源地,切仔麵店少說百來家,哪一家最好吃沒有標準答案,全憑個人口味。 傳承三代「阿榮切仔麵」是蘆洲在地人推薦,小菜頗具水準,尤其是鯊魚煙相當特別,切仔麵的大骨湯頭清爽,帶著蔬果的甘甜,加上油蔥香氣,滿滿的古早味令人吃過就難忘。
阿榮切仔麵
地址:247台灣新北市蘆洲區中華街27號
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📍文青銷魂麵|初Man 「初Man」發音類似「吃麵」,是蘆洲新興的文青麵店,風格十分相近台北排隊美食「大師兄銷魂麵舖」。 以套餐的形式供應,拌麵Q彈濕潤滑溜,搭配濃郁的雞湯或是麻辣嫩鴨血都很棒,不用排隊在蘆洲就能嚐到銷魂麵,選擇性也多更多。
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📍海鮮麵|呂府陳記食堂 呂府陳記食堂位於蘆洲中正路,是一家以海鮮麵、粥品、鍋燒麵、私房自製小菜為主打的麵店。 用蝦子當基底熬煮數幾小時,細火慢燉出鮮甜濃郁的紅色湯頭香醇回甘,在google map上有4.9分的高評價,喜歡海鮮或蝦湯的朋友一定要收藏起來!
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📍武漢熱乾麵|鼎味牛肉麵 你沒看錯!店名明明是「鼎味牛肉麵」,但在地人都知道除了牛肉麵外,這裡還可以吃上一碗又香又辣的武漢熱乾麵。 鼎味牛肉麵的老闆娘是武漢人,帶來家鄉的經典菜色,招牌熱武漢熱乾麵、酸辣粉、麻辣炸醬麵通通吃得到,而剁椒魚頭、辣子雞、嗆手撕包菜、乾鍋料理等等也可以透過預定享用,小店隱藏著高手,是蘆洲在地社團許多人推薦的麵店。
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📍牛肉麵|一間麵店 捷運蘆洲站附近的「一間麵店」是一家眷村口味牛肉麵專賣店,主打紅燒牛肉麵跟濃厚雞湯麵,湯底以蔬果為基底,喝起來輕鬆爽口無負擔。 最推薦「老士官長三寶牛肉麵」,用料超足大塊又厚切的牛腱肉搭配牛筋跟牛肚,每塊肉都切得很大方,用料完全沒有在手軟,濃厚雞湯麵也很討喜,再搭配老闆每天特製的限量滷味小菜,絕對可以吃的很開心。
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📍拉麵|羽臨創意拉麵 羽臨創意拉主打12種現煮拉麵,偏台式拉麵的口味,湯頭濃郁順口,麵條有Q彈口感,每天還有30-50道美味小菜任你吃到飽,提供飲料無限暢飲,最便宜的拉麵一碗只要185元,超高CP值讓店裡無時無刻都有滿滿人潮,是會讓人想再回訪的蘆洲拉麵。
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