2022台灣燈會在高雄璀璨落幕,隨著疫情趨緩,觀光局宣布復辦高雄內門宋江陣,順勢推出的「宋江大宴」,將南北總鋪師齊聚一堂。
觀光局強調「宋江大宴」不只是戶外的大型辦桌宴,同時也是在後疫情時代唯一一次可以在戶外百人辦桌的台灣風貌,要讓大家在訂桌後吃到台灣精神、高雄價值以及內門文化。
總舖師們使出渾身解數,將私房手路菜端上桌,除了兼顧在地食材的運用,還要呈現宋江文化的內涵,在菜色定名上花了極大的功夫,使用充滿詩意的七字箴言:麒麟瓊漿龍虎斑、龍虎生風錦繡拼盤、珍品羅漢魚翅羹等。
4桌共40道不重複的美味佳餚料理,各有特色,黃景龍師傅的「五味醋溜香酥鰻」使用南部新鮮食材搭配父親傳承獨門醬汁;已具45年掌鼎經驗的陳美花師傅也帶來炸滷費工夫的「臥虎藏龍一品封」,內門阿隆師湯富隆獻上具內門羅漢門辦桌特色,俗稱辦桌二路菜的「鴻運當頭魚翅羹」,以及吳義雄師傅現場展演畫龍點睛開菊花的料理「鳳凰五寶築皇巢」等,每道料理都讓人食指大動。
▲台北「儂來餐廳」黃景龍師傅、內門阿隆師湯富隆
▲內門阿机師吳義雄、內門美花師陳美花
觀光局表示,每位主廚負責15桌,計60桌,民眾參與以桌為單位,採預約制,一桌美味價新台幣12,000元,售完為止,往年的辦桌宴一推出就預訂秒殺,想要品嚐總舖師道地精緻手路菜,一定要把握機會手刀搶訂,避免向隅!
配合宋江大宴,3月26日當天也有安排「宋江大好.現正英雄」主題精采演出,包含在地傳統內門國小宋江陣、曾參與多屆創意宋江陣頭大賽的國立台灣戲曲學院、台北市立大學,以及樹德科技大學等隊伍再次回歸宋江舞台展演,讓預訂宋江大宴的民眾享有專屬大型戶外跨界藝陣表演。
獨特體驗,只限2022內門宋江陣「宋江大宴」獨有!