「捌伍添第」為嘉林餐旅集團所打造的高雄粵式餐廳，當初歷經2年籌備，於2021年10月16日於台北101的85樓正式開幕。這餐廳內最大的招牌亮點，則是由米其林星級主廚「謝文」坐鎮，以超過50年的廚藝經驗，呈現以粵菜為主的當代中華料理。
以「『捌伍』風華，豪門『添第』，在台灣，為世界上菜！」為「捌伍添第」的創立宗旨 ，為的就是讓「讓世界看見台灣」。因此餐廳陳設選用橄欖綠色、黃銅及大理石為主色調的空間，大量採用台灣的風土、人文作為背景，以融合現代摩登風格的設計，勾勒出空間內的台灣故事。
而擁有超過 50 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文，由他親自坐鎮掌杓，以其底蘊深厚、爐火純青的精湛手藝，嚴選台灣在地時令食材，完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌，為台灣頂級中餐市場建立一種全新的饗食標準，而此次餐廳入選為2022米其林餐名單中，更是為主廚以及餐廳邁入另外一個新的里程碑。
此次有機會問鼎2022米其林餐聽，順勢推出全新夏季菜單，希冀這次能夠有望為餐廳「添第」更上一層樓。
麻婆冷豆腐，那微麻微香的味道沾舌，若有似無的微辣和清爽的酸味，加上冰涼綿細的豆腐，像是高級版的皮蛋豆腐，好一場夏季盛宴的開場。
燕窩龍蝦餃，入口後燕窩的滋潤從眼睛中的視覺，慢慢由嘴中的味覺取代，那半化的口感很是美妙，像湯汁的化口無疑也為蝦餃的飽嘴助上一力。
賽螃蟹春捲，春捲皮酥脆，裡面的餡像又細又綿的豆腐渣，卻又輕得像炒蛋白，酥內綿，外油香內清爽的對比，無比美味。
燒鵝腿的油亮，咬起來霹靂叭啦的脆口度逼近烤乳豬。口感札實，不會有鴨肉的乾柴，即使沒有油質相助，吃在嘴裡仍是肉汁橫溢。
餐廳資訊
捌伍添第：台北市信義區信義路五段7號85樓(台北101大樓)
電話：02- 8101-0085
營業時間：12:00 ∼ 14:30、18:00 ∼ 22:00
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