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  • 2022-11-15

靠美食生活、新加坡|7間新加坡必吃Street food,平民美食最對味

新加坡是一個較年輕的國家,融合了各種不同民族,不同文化交織,孕育了許多風格獨特的「新式美食」,蓬勃的街邊小吃、熟食中心讓人眼花撩亂,販售著吃過就難忘的美味,不僅成為新加坡的特色,更是新加坡人最引以為傲的事情之一。

這篇文章整理7間新加坡最接地氣的Street food,平民美食最對味!

📍南生雲吞麵 開業於1959年的「南生雲吞麵」位於早期華人移民的牛車水,是牛車水地區的一甲子的老店,上過各大報章媒體,得到無數的獎項,甚至入選了2016年的米其林推薦,同時也是新加坡五大雲吞麵之一。 「南生雲吞麵」一直以來都深受遊客與附近居民喜愛,只要用餐時段一定大排長龍大排長龍,中間曾經因為疫情一度歇業一年多,2022年四月重新開幕,並只賣乾或湯兩種招牌雲吞麵,創辦人梁月明阿婆年紀已逾92歲,依然時常在店門口親切招呼,生意好到不得了,可以說是新加坡必吃美食了!
Nam Seng Wanton Noodle
地址:1008A Toa Payoh N, Singapore 318998
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📍天天海南雞飯 熟食中心是新加坡特有的文化,匯聚了眾多平價美食,天天海南雞飯正是位在牛車水的「麥士威熟食中心」內,白斬雞和雞飯組合搭配出來的美味,讓人魂牽夢縈,雞肉滑順鮮嫩,雞飯濕潤入味,清爽的辣醬更是起了畫龍點睛的功效,吸引無數遊客前來朝聖,獲得米其林必比登推薦。
天天海南雞飯
地址:1 Kadayanallur St, #01-10/11, Singapore 069184
電話:9691 4852
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📍長城粥品中心 沒想到吧?在新加坡這樣一個完全屬於熱帶國家,竟然也有極好吃的粥品! 以砂煲田雞粥聞名的「長城粥品中心」位於牛車水內,早上八點到凌晨四點,一天只休息四小時,無論早點或宵夜都可以在這裡解決,最知名的招牌料理是砂煲田雞粥和撈魚生,此外也很多人推薦宮保系列。田雞口感比雞肉更為軟嫩鮮甜,搭配綿軟滑順的白粥百分之百合拍,順口的溫潤即便炎炎夏日也忍不住喝上好幾碗。
Tiong Shian Porridge Centre
地址:Block 82 Whampoa Dr, #01-973, 新加坡 320082
電話:6254 0952
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📍肉骨茶:松發肉骨茶、黃亞細肉骨茶、發傳人/發起人肉骨茶 新加坡必吃美食除了海南雞飯外,就是肉骨茶了! 肉骨茶起源於馬來西亞,廣為流傳於東南亞、亞洲各地,馬來西亞的肉骨茶盛行福建派風格,湯頭顏色較深,中藥味較濃,新加坡肉骨茶盛行潮州派風格,顏色較淺、胡椒味較重。在新加坡有三大肉骨茶最為知名,分別是松發肉骨茶、發傳人肉骨茶,除了胡椒味都很濃郁外,每間的湯頭喝起來都不同,這篇文章帶一次喝完三家,再找一家你最喜歡的吧!
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📍328加東叻沙 Katong Laksa 說到新加坡的美食,「叻沙(Laksa)」肯定佔了一席之地,濃郁的風味讓人一吃便難忘,而在新馬地區,叻沙又分為很多種,「328加東叻沙」是咖哩叻沙的其中一種,是不少明星藝人的愛店,就連影帝梁朝偉在新加坡參加頒獎典禮也特地前來品嚐,還連續兩年被米其林必比登推薦。 「328加東叻沙」屬於標準的娘惹風味,湯頭香氣濃厚,講究真材實料,使用了獨家叻沙醬、蝦米和海鲜燉煮出精華,最後加入大量椰漿讓鮮辣之間達到完美平衡,蝦子、魷魚等配料貨真價實,灑在上方的咖哩葉更有畫龍點睛之效,讓人讚嘆東南亞這個香料天堂當之無愧!
328加東叻沙
地址:51 E Coast Rd, 新加坡 428770
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📍金華魚片米粉 「金華魚片米粉」以滑順的牛奶湯頭為招牌,是新加坡牛車水麥士威熟食中心內的人氣美食,濃郁的奶香味就像是拉麵的大骨湯頭,喝起來又香又甜,魚片的口感滑嫩,直接吃或沾點店家提供的辣椒都相當美味,除了魚片之外,還有魚頭、魚肉和大蝦,吃起來超級滿足!
金華 魚頭米粉 /魚片米粉
地址:1 Kadayanallur St, #01-77, 新加坡 069184
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📍YY Kafei Dian 喜園咖啡 「YY Kafei Dian 喜園咖啡」鄰近政府大廈地鐵店(City Hall),推薦必點餐點為咖椰麵包與奶茶,咖椰麵包是自家手工製點餐後現烤,和其他家較為薄脆的口感大不相當,麵包外酥香內柔軟像顆記憶枕頭,吃起來是很柔軟澎鬆又有彈性,咖椰醬多了奶油柔和香氣,非常適合當早餐或是下午茶點心。
喜園
地址:37 Beach Rd, #01-01, Singapore 189678
電話:6336 8813
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