01/西班牙海鮮燉飯 Paella
西班牙海鮮飯起源於瓦倫西亞,隨後風靡全西班牙,成為西班牙國民美食,使用大量海鮮,米飯加入番紅花燉煮,佐以蝦子、淡菜、蛤仔、魷魚等時令海鮮,經過燉煮鮮甜完美融進米粒之中,美好的滋味藏不住。
正宗的西班牙海鮮燉飯不強調浮誇爆量的海鮮,但海鮮新鮮度不能偷工減料,最重要的是的香氣必須徹底入味到米飯之中,米飯帶著油香卻乾爽,到西班牙旅遊,這麼迷人的滋味當然不能錯過啊!
02/伊比利火腿 Jamónibérico
伊比利火腿的名氣,不用多說大家都知道,細緻肉質迷人,鹹鮮的香氣在嘴中迸發,令人回味再三。
好的伊比利火腿製作過程非常講究,從豬的品種、飼養方式、熟成時間和製作過程都嚴格,帶有濃厚的風土味,單吃、配紅酒、搭麵包都美味,在西班牙火腿價格比其他國家便宜很多、品質又好,喜愛火腿的朋友一定要大開吃戒!
03/ Tapas
與其說Tapas是一種美食,倒不如說是西班牙的飲食文化與生活方式,Tapas原意是小盤子,在小盤上放置各式的小菜,可以拿來當開胃小點或是餐間的點心。
Tapas以鹹食為主,通常冷菜、熱菜都有,肉類、海鮮、蔬菜也沒有限定,最大的特色在於份量少、種類多,客人可以自行挑選,一次品嚐各種美味,對獨自旅行者來說超級貼心啊(笑)!
04/Fabada Asturiana
西班牙的經典料理一定少不了燉菜,而燉菜中的翹楚莫過於「Fabada Asturiana」了!使用白豆、豬肉、香腸等食材,加入番紅花燉煮,既有豬的香,又有白豆的甜,是寒冷冬季時必備的美食。
雖然 Fabada Asturiana 通常被定義為冬季菜餚,但現在一年四季皆可以品嚐,到西班牙的餐廳時,不妨注意看看菜單,點一份西班牙風格燉菜來試試看吧!
05/馬鈴薯烘蛋 Tortilla de Patatas
馬鈴薯烘蛋也翻譯成馬鈴薯煎餅,是西班牙非常普遍的美食,雞蛋、馬鈴薯與洋蔥,再加入自己喜歡的食材,原料與做法都容易,但味道獨特美味。
馬鈴薯烘蛋可以拿來單吃、配酒甚至夾在三明治裡,濃厚的蛋香與馬鈴薯的口感十分對味,是許多家庭桌上常見的料理。
06/西班牙油條 Churros
在西班牙街邊巷弄隨處可見的 Churros ,可以說是西班牙最經典的小吃了!Churros 大多翻譯為西班牙油條,西班牙各地的作法、外觀略有不同,有些扎實有口感、有些蓬鬆脆口,可以撒糖粉、裹巧克力,也可以包內餡,吃法十分多元。
在冬日churros配上一杯濃稠的熱巧克力是西班牙日常,「churros con chocolate」拿來當早餐、甜點、下午茶都沒問題,美味程度會讓人完全忘了熱量爆表!
07/水果酒 Sangria
Sangria (桑格利亞)是西班牙隨處可見的調酒,甚至可以說是國民飲品,又被稱為西班牙水果酒,以葡萄酒為基底加入水果,喝起來十分輕盈,甜香的滋味很是討喜,應該是大多數女生應該都會喜歡的滋味。