靠美食生活、台北｜7間美味日式無菜單料理，台北日本料理推薦 - 靠_生活

台北美食
2023-04-03

靠美食生活、台北｜7間美味日式無菜單料理，台北日本料理推薦

喜歡吃日本料理請舉手！台北的日式餐廳多到數不清，從拉麵、丼飯、和牛、懷石料理通通有，這次小編要來推薦高水準的日式無菜單料理，，結合日本新鮮直送漁獲與台灣在地食材，時令滋味讓人著迷，板前的視覺享受、無菜單的味蕾驚喜，讓用餐的時光成為一場盛宴。


7間台北日式無菜單料理推薦，讓你吃到季節的美好！

📍鮨明吟.北海道無菜單料理. 「鮨明吟.北海道無菜單料理」是永和四號公園旁頗有名氣的餐廳，這裡的漁獲大多取自北海道，料理手法也偏北海道，料理長阿中師傅曾在日本料理名店〈高玉〉工作14年，亦曾在大阪研習，精湛的手藝與好食材相遇，美味自然不在話下，壽司好吃不意外，炸軟殼龍蝦、河豚唐揚更是讓人驚艷！

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📍鮨佐樂 Omakase 鮨佐樂位於大安捷運站附近，外觀雖然低調但老饕都知道這裡暗藏的美味，濃郁鮮甜海鮮在主廚專業的手法下，呈現出最合適的完美風味。不僅是品嚐美食，來到鮨佐樂更可以獲得關於食材與日本文化的知識。從一開始入座、食材介紹、用餐到離開，都是一種享受，開幕六年多以來累積了不少老顧客，菜單會隨季節變動，但確定不變的是蕩漾在舌尖的驚喜。

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📍禾鮨隱身在台北民生東路三段巷弄內的「禾鮨」，是由在日本料理界累積多年經驗的阿南師所主持，採用當日新鮮魚貨搭配日本進口食材、台灣當季蔬果，幻化出一道道精緻又美好的日式餐點，讓人一次盡享視覺、嗅覺與味蕾的三重饗宴！「禾鮨」提供握壽司的無菜單料理，分為1280元、2500元、3500元等三種不同價位的套餐，平日中午也有推出680元的壽司套餐，很適合上班族來品嘗享用。

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📍鮨処律職人手作日式無菜單料理「鮨処律」位於台北大安區，大部分漁獲從日本築地線上下單採購，新鮮程度不在話下，同時選用台灣新鮮食材及海鮮，搭配上香甜輕盈的新潟米，少許的醬料調味，嘴裡迸進出食材原始絕妙風味，有層次的「旬味」無菜單料理，讓人意猶味盡！

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📍米匠Mia Jian 「米匠Mia Jian」是一間外觀濃濃京都味的無菜單日料餐廳，對於「米」及食材的極致追求，採用台灣最好的越光米及在地食材，搭配日本新鮮魚貨，如同日本匠人追求極致的精神，15道充滿季節風采的套餐味蕾驚喜不斷，板前握壽司帶來的視覺享受也令人著迷。

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📍魚鐵板燒泰順店台北人氣連鎖鐵板燒「初魚鐵板燒」主打超高CP值的無菜單料理，這次小編分享的「泰順店」靠近師大商圈，餐廳內滿滿的日式幽靜沈穩氛圍，套餐內容也相當豐富，包含龍蝦三吃和日本和牛三吃，搭配日本廣島牡蠣或北海道生食級干貝等嚴選食材，每人只要1600元套餐可享受超豪華海陸大餐，真的是太划算啦！

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📍鮨松濤日本料理說到江戶前壽司的無菜單料理，就不能不提到這間藏身在大樓底下的「鮨松濤日本料理」！在這裡除了可以吃到日本進口食材與時令魚貨，還能享用到來自東京磯勢本店廣部祐之師傅的好手藝，坐在板前區近距離欣賞主廚的精湛廚藝，一次就能滿足視覺、嗅覺與味蕾的三重饗宴。

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