靠美食生活、台北｜烤鴨控吃起來！7間台北人氣烤鴨，皮脆肉嫩太銷魂 - 靠_生活

台北美食
2023-05-19

靠美食生活、台北｜烤鴨控吃起來！7間台北人氣烤鴨，皮脆肉嫩太銷魂

香氣四溢的烤鴨人人愛，但若要問台北烤鴨哪家最好吃，可能每個人都有不同的答案，從五星級飯店的精緻美味到講究高CP值的外帶烤鴨，從廣式片皮鴨到北京烤鴨，台北厲害的烤鴨餐廳實在太多了！

在小編心中美味的烤鴨皮脆肉嫩是基本，還要脂腴豐厚而不膩口，細嫩有味，這次推薦的7間台北人氣烤鴨各有擁護者，不知道有沒有你最愛的那一家呢？

📍九華樓喜歡烤鴨有豐富的脂腴，那選華泰大飯店「九華樓」的烤鴨就對了！這裡的烤鴨油香超迷人，師傅片皮時每一刀都滲出金黃的鴨油，油亮光澤讓人直吞口水，烤鴨外皮香脆、入口即化，鴨肉也是肥嫩多汁，真的超級好吃啊！除了烤鴨外，九華樓的「手工鴨蛋布丁」也非常推薦，鴨蛋香與鮮奶油的比例完美，焦糖西米露和醬汁更是畫龍點睛，而且手工鴨蛋布丁只有點烤鴨才能加點，有吃烤鴨的話當然不能放過！

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📍龍都酒樓創立於1983年的「龍都酒樓」已有40年歷史，是台北烤知名的鴨老字號，目前共有兩家分店，總店位於中山北路，分店在內湖，對於鴨肉品質十分要求，「廣式片皮鴨」與宜蘭鴨場契作，加上師傅多年經驗，考出外皮薄脆、鴨肉軟嫩的好滋味，成為許多老饕的愛店，曾獲得網友票選最愛烤鴨店第一名、台灣十大讓人流口水的烤鴨第二名、台灣鴨霸王最好吃烤鴨優選等多項榮譽，唯一缺點就是假日難訂位，想吃一定要提早預訂！

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📍喜來登辰園在台北烤鴨中，喜來登的「辰園」絕對佔有一席之地，皮脆肉嫩是基本，最讓人印象深刻的是恰到好處的油甜，看起來油亮亮，但吃多不會膩口，除了烤鴨外，辰園還有相當厲害的燒鵝，粵菜、港式飲茶、燒臘也都相當有水準，從2018年開始就蟬聯米其林必比登推薦，愛吃烤鴨與粵菜的話，絕對要收入口袋名單。

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📍宋廚菜館榮登《米其林指南臺北》必比登推介的「宋廚菜館」是台北知名的烤鴨餐廳之一，在廣式片皮鴨當道的天下，宋廚提了供北京烤鴨與廣東片皮鴨兩種選擇，想品嚐北京烤鴨的來這裡就對了！老闆有40幾年的烤鴨經驗，鴨皮薄如紙脆如餅，一層薄薄的油脂在口中自然化開，鴨肉也是柔嫩多汁。雖然環境樸實，但烤鴨滋味迷人、價格實惠，沒有預定幾乎吃不到。

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📍江南春福華飯店江南春餐廳雖然以江浙菜為主，但這裡的烤鴨其實也很厲害，推出的「烤鴨五吃」不僅有經典的片皮捲餅、熱炒，最特別就是鴨壽司的進階的「滋糕飯鴨壽司」，用口感像鍋巴一樣酥酥脆脆有帶點軟糯的滋糕飯取代壽司米，上層油油亮亮的焦糖色鴨皮和起司片，入口後超豐富的油脂香、起司溫潤、滋糕飯外酥內Ｑ三重口感，讓人吃了還想再吃！

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📍金馥記烤鴨專賣店「金馥記烤鴨專賣店」曾經榮獲烤鴨達人與烤鴨王的總冠軍，在地經營快30年，是士林夜市人氣美食。烤鴨使用約20種中藥與香料醃漬，淋上麥芽糖醋再用炭火烘烤，鴨皮酥香迷人，鴨肉軟嫩多汁，皮脆肉嫩的好滋味讓不少烤鴨愛好者甘願排隊也一定要買到，建議先打電話預訂，才不會到現場等太久。

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📍龍江烤鴨同樣是位在士林外帶烤鴨店，龍江烤鴨的名氣雖然沒有「金馥記」大，但一樣非常美味，非常特別的提供「烤鴨三吃」，除了片鴨外還有炒鴨骨和比較少見的酸白菜鴨，鴨皮的油甜相當到位，瘦肉軟嫩多汁，就連餅皮也意外的Q彈香甜，以外帶烤鴨來說真的很有水準，絕對物有所值！

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