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  • 2023-06-19

靠美食生活、台北|7間台北必吃無菜單料理推薦清單

近幾年來「無菜單料理」如雨後春筍般一家接著一家,當不再被菜單侷限,料理的可能性更加無限,盡情揮灑創意的同時也是考驗著主廚們對食材的熟稔,如何詮釋與搭配季節的美好都是學問,

這次小編推薦7間美味的台北無菜單料理餐廳,大家最愛的日本料理、鐵板燒、法式料理通通有,喜愛舌尖上的驚喜嗎?趕緊收藏起來吧!

📍Podium 法式私廚 藏身在士林捷運站附近的「Podium」是採用完全預約制的法式私廚,由兩位年輕有為的主廚一同掌舵,使用台灣在地與國外頂級食材,結合東南亞風情,運用法式料理手法變化出相當有辨識性的料理。 最特別的是一個餐期只招待一組客人,在餐前會先將食材送上桌,跟客人介紹這些來源,甚至說上一段有關食材的小故事,既有趣美味還兼顧隱私性,讓用餐成為一段充滿驚喜的味蕾旅程。
Podium
地址:11163台灣台北市士林區中正路209號2樓
電話:02 2883 5720
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📍L.C Française 法租界 藏在東區巷弄的「L.C Française 法租界」名字是一家結合許多元素的無菜單料理,打破既定的框架,運用不同的手法以及在地食材搭配,將料理的可能性發揮到極致,大膽組合帶來味蕾無限驚喜,主廚Adam憑藉多年餐飲經驗與天馬行空的創意,演繹出一道道令人難忘的菜餚。這裡雖以「雞湯」打響名號,但其實法租界厲害的不僅是雞湯,可以說每一道都是主角,精彩絕倫的套餐,別的地方絕對吃不到!
L.C Française 法租界
地址:106台灣台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號
電話:0965 515 181
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📍松園禪林 坐落於陽明山的「松園禪林」以無菜單料理打響名號,與時令相結合的清雅滋味、帶有禪意的菜名,在絕美日式庭園中品嚐更有韻味,連續幾年獲得米其林必比登推薦。在無菜單料理中「松園禪林」價位算是比較平實的,採完全預約制,用餐請務必先預約,如果不用餐只參觀日式庭院也ok,只需付200元門票,還可抵飲料等消費喔!
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📍神樂坂割烹 「神樂坂割烹」位於捷運六張犁站旁,帶點日洋小酒館的氛圍,分為1380元、1780元與2180元三種不同價位的套餐,超划算價格就可以吃到頂級食材,餐點口味更是讓人驚艷,每一道料理都在水準之上,在Google上有超高評價,是台北知名的高CP值無菜單料理,不管你是愛吃日料還是無菜單料理,請一定要收入口名單!,
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📍鮨一 Sushi ichi 頂級無菜單日本料理「鮨一 Sushi ichi」位於民權東路的巷弄、捷運中山國中站附近,以新鮮的食材及精湛的手藝擄獲不少饕客的胃,依照時段提供不同價位的無菜單料理,每天新鮮進貨的漁獲,在師傅的巧手下發揮最美味的口感。坐在板前師傅的噓寒問暖及與客人間的話家常,讓餐期不再拘謹,在十幾道料理中獲得口腹的滿足,輕鬆享受日本料理的美好。
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📍明水然 無菜單鐵板燒 「明水然 無菜單鐵板燒」擁有其漁船業長達50年的背景優勢,以「無菜單料理」為號召,開幕以來一直都是鐵板燒饕客的首選。提供每天漁港補獲最新鮮的食材,加上集團旗下肉多多火鍋店,亦供應優質且頂級的肉品,透過鐵板燒師傅現場精彩的技藝,不僅滿足了視覺、嗅覺、聽覺,更令味覺有了更升級的享受!
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📍CASA private dining 家私廚 「CASA private dining 家私廚」是由前誠品行主廚Darren開設,位在內湖荷風中國菜餐廳內,採無菜單預約制,大約只有12個座位,七道式的set menu,包括冷熱前菜與湯品,再加上主食與肉類主菜與甜點,主廚也會挑一道菜色現場桌邊服務,讓顧客能感受手法。除了歐式料理風味之外,也有滿滿的本土食材跟台灣味,就像回到家裡好好吃頓飯那麼輕鬆舒適!
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