觀光局表示，往年台灣美食展設置的「國家風景區主題館」，均以所屬國家風景區管理處或觀光圈作為展出範圍，今年則以全國縣市作為分界，由各縣市（風景區）分別推薦4～5道特色菜餚，讓網友各自票選心目中該縣市最具代表的第1名。
比如基隆市的4道代表料理：漁夫鍋、基隆海味壽司、海味冠軍炒飯、沙茶咖哩炒麵；目前以漁夫鍋截稿前票數最高4152票。台北市的4道代表料理為：酒家菜「魷魚螺肉蒜」、酒家菜「排骨酥」、茶葉炒飯、山藥玉米排骨湯，截稿前票數最高為魷魚螺肉蒜，3759票。
台南的4道代表料理為：台南必喝牛肉湯、楠西曾文水庫砂鍋魚頭、將軍漁港烏鯧米粉、櫻花蝦焗烤地瓜，其中牛肉湯取得壓倒性高票3622票。高雄市則有5道代表料理：芋泥香酥鴨、左營酸菜白肉鍋、岡山羊肉爐、仁武烤鴨、梅子雞，目前票數最高為芋泥香酥鴨，3816票。
高雄梅子雞。圖片來源：交通部觀光局
嘉義縣、市-砂鍋魚頭。圖片來源：交通部觀光局
其中還有相同菜餚的對決，例如：台中市和宜蘭縣的「西魯肉」、嘉義縣市與台南市的「砂鍋魚頭」、高雄市和花蓮縣的「梅子雞」，預期票選將精彩且競爭。
透過這次票選活動，各區獲選為第1名的菜餚將由專業廚師示範料理方式，在今年「2023台灣美食展」觀光局所設置的「台灣好風WAY館」，搭配相關推介遊程展出。
圖片來源：台灣美食展臉書粉絲團
本次票選活動只要在票選活動網站登入LINE帳號，就可以每天於20區內各投1票，每投1票都有1次中獎機會，投愈多中獎機率愈高。詳可洽：「台灣好風WAY」票選活動網站、台灣美食展臉書粉絲團、交通部觀光局臉書粉絲團。