01 ／卡布里沙拉 insalata caprese

卡布里沙拉顧名思義是源自義大利南部卡布里島，以番茄、羅勒與新鮮的莫扎瑞拉起司組合，紅、綠、白三的組合正好是義大利國旗的顏色，是相當經典的開胃菜。卡布里沙拉通常只用橄欖油和鹽巴調味，吃起來簡單清爽，有些地方也會用香蒜醬、香醋或青醬，讓滋味更豐富。

02／披薩 Pizza

說到義大利美食時，絕對少不了披薩啦！雖然台灣披薩有眾多創意口味，但義大披人可接受不了，在義大利最受歡迎的披薩非瑪格麗特（Margherita）莫屬，番茄、羅勒、莫札瑞拉奶酪加上橄欖油的組合，和卡里布沙拉一樣恰巧就是義大利國旗的顏色。

除了配料口味外，義大利披薩也有南北之分，北邊米蘭一帶餅皮較為薄脆，南方餅皮則是鬆軟有彈性，最知名的代表就是拿坡里披薩啦

03／義大利麵 Pasta

來到義大利，怎麼能錯過義大利麵？「Pasta 」源自拉丁語，指的是義大利麵食，在義大利Pasta 的種類超過數十種，除了台灣常見細直麵 spaghetti、通心粉 macaroni、千層麵 lasagna、筆管麵Penne外，依據地區搭配不同的醬汁與配料超級銷魂。對了，義大利餃 ravioli 和義大利餛飩 tortellini 也是不能錯過的美味 Pasta喔！

04／義大利燉飯 Risotto

每次到歐美國家總是想念米飯，在義大利就沒這個煩惱，義大利人不只愛吃麵食，也很愛吃燉飯啊！濃郁滑順的米粒吸附飽滿的高湯香氣，適用帶點口感的Carnaroli米，最知名的就是米蘭燉飯（risotto alla Milanese），而到了義大利南部，一定要吃的當然是海鮮燉飯啦！

05／佛羅倫斯丁骨牛排

若有機會來到北義的佛倫羅斯，千萬不能錯過這裡超有名的「丁骨牛排」啊！除了豪邁地切法外，要被稱為「佛羅倫斯丁骨牛排」可是有許多講究的，必須選用當地品種契安尼娜牛（Chianina），一定是用木炭烤，而且只會簡單調味，不僅有讓人著迷的外焦內嫩的，還切的豪邁又大器，直接以重量計費，肉控絕對可以吃得超過癮。

瑪薩拉酒(Marsala)

06／提拉米蘇 Tiramisù

義大利式甜點的代表，非提拉米蘇莫屬，以馬斯卡彭起司、蛋黃、糖混合，加上浸潤過咖啡與馬薩拉酒的手指餅乾，起司、餅乾層層堆疊，最後撒上高純度無糖可可粉，柔軟滑順在嘴裡散開，細膩中帶著酒香與咖啡香，難怪會成為風靡全世界甜點！

07／義式冰淇淋 Gelato

還記得《羅馬假期》中奧黛麗・赫本在西班牙廣場階梯上吃冰淇淋的樣子嗎？ 不只女神和遊客，就連當地人也是一年四季都會光顧「Gelateria」，實在是因為Gelato的魅力難擋了啊！義式冰淇淋最大特色就是不用人工香精，以天然原料創造出好滋味，即便牛奶和鮮奶油含量比美式冰淇淋低，但依然綿密滑順又濃郁，特別推薦一定要嘗試開心和牛奶奶油兩種口味！