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  • 北海道
  • 2021-07-14

北海道必吃的9碗拉麵,你都吃過了嗎?

若你是個拉麵控,那麼絕對不能錯過北海道這個拉麵重鎮!因為戰爭和歷史因素,在北海道在不同城市發展出各種風格迥異的拉麵,其中又以札幌的味噌拉麵、函館的鹽味拉麵和旭川的醬油拉麵名聲最為響亮,成為饕客口裡的「北海道三大拉麵」,除此之外,還有釧路拉麵、北見拉麵⋯⋯各種特色拉麵緊追在後,說北海道是百家爭鳴的北方拉麵王國也不為過。

小編尋遍北海道,找出最值得品嚐的九碗拉麵,下次到北海道別忘了來碗平民美食,體會拉麵王國的魅力吧!

札幌、麵屋 彩未|北海道第一名冠軍拉麵 根據2016年tabelog全日本百大拉麵排名顯示,〈麵屋 彩未〉-tabelog:3.85為北海道第一位,直至2018年一直維持在冠軍寶座,來到札幌怎麼能不來一碗? 在大泉洋主持的美食節目おにぎりあたためますか(台灣翻成大泉洋吃遍台灣)中,三位主持人曾說:「提到北海道札幌的味噌拉麵的味道,就是彩未吧!」足見〈麵屋 彩未〉店在北海道人心目中的地位。
麵屋 彩未
地址:5 Chome-3-12 Misono 10 Jo, Toyohira Ward, Sapporo, Hokkaido 062-0010日本
電話:011-820-6511
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札幌、味之時計台拉麵|15種配料的「北海拉麵」超豪華 在台灣也有分店的〈味之時計台拉麵〉,來到北海到當然要朝聖一下,一次可以吃到15種配料的北海拉麵,擁有大量的蔬菜,當然是我的愛,除了招牌的塩味拉麵外,最推薦的就是一次可以吃到15種配料的「北海拉麵」,螃蟹、扇貝、蝦子、花枝、豬肉片、豆芽菜、黑木耳、高麗菜、蘆筍、椎茸、竹筍、胡蘿蔔、豌豆、洋蔥、青蔥,堆成一座小山丘,加了奶油之後,中和了味噌的鹹度,又多了一層不同的感受。
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旭川、らーめん ゑびす家|超好吃煮干醬油拉麵每日限量三十碗 由夫妻兩人共同經營的ゑびす家(ebisu ya),開店迄今十年,以販售拉麵和餃子為主,小小的店約莫可以容納25位客人,除了一般的座位外,還有吧台區、日式榻榻米包廂,因為美味吸引了許多媒體前來報導,迅速成為旭川人在地人的愛店。 「煮干醬油拉麵」是ゑびす家是最知名的招牌料理,以醬油和小魚乾為基底熬製,強調湯頭除了水之外,沒有任何化學添加物,每天限量三十碗,晚了就吃不到啦!
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札幌、喰処いこい|炸豬排中華拉麵加半熟蛋太銷魂 〈喰処いこい〉是琴似地區有四十年歷史的中華老食堂,據說也是北海道日本火腿鬥士隊當家球星「中田翔」很常來的愛店,如同一般中華食堂,菜單頗為豐富,若同時想吃豬排和拉麵,那麼不妨試試看中田翔最喜歡的炸豬排拉麵。 炸豬排拉麵湯基本上是中華醬油風味,以青椒當配菜十分爽口,最亮眼的是拉麵中的炸半熟蛋,麵衣粉綿中透著油香意,泡在湯裡軟而不爛,半熟化的蛋黃超級美味。
Ikoi
地址:日本〒063-0811 Hokkaido, Sapporo, Nishi Ward, Kotoni 1 Jo, 7 Chome−3−25 喰処いこい
電話:011-642-6886
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旭川、蜂屋拉麵 五條創業店|醬油拉麵吃這碗就對了! 蜂屋拉麵的是旭川相當知名的老店,至今已經有70年歷史,從旭川車站走路約十幾分鐘就可以到達,一進門就首先看到的是整面名人來這用餐留下的簽名,足見其人氣之高。 蜂屋以醬油拉麵聞名,湯頭帶點豚骨香氣,搭配上叉燒、麵與豆芽菜,層次口感十分豐富,厚厚的油脂就是北海道冬天的暖心滋味啊!
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山頭火拉麵 旭川本店|入口即化的豬頰肉必點 在台灣還頗紅的「山頭火拉麵」,其創始店就在北海道旭川,都來到旭川當然要試一下本店的滋味! 「山頭火拉麵」就位在旭川車站前方,交通相當方便,簡約的店面人潮卻還是不少,鹽味、醬油和味增拉麵都是800元,若胃口比較大也推薦豬頰肉叉燒拉麵,軟嫩腴香的豬頰肉只需用嘴巴一抿用舌尖一抵就完全就化開了,是台灣分店吃不到的好滋味。
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札幌、味の三平|隱身在文具店裡的元祖級味噌拉麵 自1950創業的〈味の三平〉至今已經有將近70個年頭,據說是札幌味噌拉麵的起源店,所在的位置十分奇妙,是一間名為大丸藤井セントラルビルへと的文具店內, 湯頭一如北海道拉麵的特色偏油膩,用醃過的豬肉末塊取代叉燒,豬肉軟嫩帶點胡椒香非常有特色,〈味の三平〉是在1968年遷至目前的營業地點,想要體驗在文具店裡吃拉麵的滋味,快點來試試看吧!
加小菲愛碎碎唸 前往文章
函館、鳳蘭拉麵|口味清淡的中華拉麵 北海道拉麵的口味大多比較厚實重油,但是鳳蘭拉麵很不一樣,湯頭清澈到讓人懷宜真的有味道嗎?喝下去才發現骨頭熬到鮮味都出來了,加上蔬菜的清甜,寒冷的氣溫裡喝上一口,整個人幸福到要飄起來啦!叉燒肥瘦均衡帶點彈性,嫩口度和油滑都很足夠,喜歡清淡口味的人不妨試試看。
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札幌、白樺山莊|無料水煮蛋吃到飽的B級美食 白樺山莊在北海道是相當有知名度的拉麵店,除了位羊之丘展望台入口的對面的分店外,在札幌車站的拉麵街或是新千歲機場裡也有看到,賣的是札幌有名的味噌湯頭,價格實惠,麵條相當有彈性,喜歡吃蛋的人,還可以在這可以吃溫泉蛋吃到飽,可以說是北海道必吃的超平民的B級美食!
白樺山荘 札幌ら~めん共和国店
地址:日本〒060-0005 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 5 Jonishi, 2 Chome−1 ESTA
電話:011-213-2711
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文章標籤
# 日本 # 北海道 # 拉麵 # 味之時計台拉麵 # 麵屋 彩未 # らーめん ゑびす家 # 喰処いこい # 蜂屋拉麵 五條創業店 # 山頭火拉麵(旭川本店) # 味の三平 # 鳳蘭拉麵 # 白樺山莊 # 靠生活

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