01.薯條

薯條的英文雖然叫「French fries」，但它的身世之謎可是讓法國和比利時吵翻天！相傳在一次世界大戰時期，美軍駐守在比利時的法語區，吃到薯條實在覺得太美味，便將其帶回國內，並且稱之為「French fries」。

不管薯條是誰發明的，但好吃最重要，可以確定的是比利時是第一個引進馬鈴薯的歐洲國家，還是少數薯條也可以當成正餐的的國家，通常使用油雙重油炸鍋，因此更加酥脆，在醬料方面也有許多口味變化，在布魯日甚至有全世界唯一的「薯條博物館」，足見比利時人對薯條的瘋狂！

02. 淡菜鍋 Mussels

接下來又是一道與法國相爭風的料理，很多人以為「淡菜鍋」應該是法國名菜，但其實早在18世紀末時，比利時人便會拿淡菜來代替冬季補獲量較少魚類，從家常菜變成國菜，在當時被稱為「窮人家的肉類」，比利時人一年可以吃掉六千萬公斤的淡菜，相當於一艘航空母艦的重量！

比利時淡菜鍋最常見的為是以白葡萄酒、洋蔥、歐芹調味的白酒淡菜，近年來鮮奶油、咖哩的創新口味也很受到歡迎，趁熱用雙手拿起來吃超過癮，當然啦！在比利時吃淡菜鍋一定會搭配薯條，是不能錯過超經典。

03.巧克力

比利時又有巧克力王國的美譽，早在1635年，比利時根特就已經把巧克力當成產品出售，小小的國家每年可以製作60萬噸巧克力，除了出售外，比利時每年人均可以消費6公斤的巧克力，無論製造、出口或是內銷都高居世界榜首，巧克力天堂當之無愧！

比利時有許多全球聞名巧克力品牌，GODIVA、Guylia、Pierre Marcolin等品牌都是源自比利時，和瑞士絲滑的牛奶巧克力不同，比利時巧克力有著較高純度與多變的口味，有趣的是如今風靡世界的「果仁巧克力」是在比利時的瑞士移民發明的！

04.布魯塞爾鬆餅 Brussels waffle

比利時的鬆餅超級有名，但你知道嗎？其實比利時的鬆餅還分為布魯塞爾鬆餅與列日鬆餅兩種，經典的布魯塞爾鬆餅有著矩形外表與整齊的方格，上面撒上了雪白糖粉，因為是打發的酵母麵糊去烤，吃起來口感相對輕盈鬆軟，現在台灣常見的圓形 waffle，其實也是布魯塞爾鬆餅的變形喔！

05. 列日鬆餅 Liege waffle

相較於布魯塞爾鬆餅，列日鬆餅的口感更為扎實，口味變化也相當豐富，之所以叫列日鬆餅，是因為這種鬆餅是烈日的廚師發明的，加入了珍珠糖，並以麵團熱壓，濃郁的好滋味小編超級愛！列日鬆餅可以搭配奶油、冰淇淋、莓果、巧克力、焦糖等各種Topping，吃一個就超滿足，螞蟻人絕對不能放過。

▲Fernando Losada Rodríguez, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons

06.烈日肉丸 Boulets a la liegeoise

烈日不只有鬆餅，還有獨特的美食「烈日肉丸」，將絞肉製作成大球，煎至焦脆的金棕色，醬汁則適用以糖醋醬與烈日糖漿慢火熬煮的「兔子醬」，咬下去酥脆，肉餡軟嫩多汁，在烈日的餐廳或小酒館都會看到，當然啦！烈日肉丸通常一定會炸薯條。

▲圖片來源：Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 , via Wikimedia Commons

07.啤酒

在比利時只有三萬多平方公里的國土上，竟然有兩百多家啤酒廠、兩千四百多個啤酒品牌、數千種精釀啤酒，足見比利時人對啤酒熱愛的程度！比利時啤酒起源於修道院，中世紀時修道院為了維持生計，必須做點小生意，因為比例時的氣候不適合種植葡萄，因而決定製作使用大麥為原料的啤酒，這些修道士對於比利時的釀造工藝起到關鍵性的重要，由於每家修道院都有獨門秘方，「比利時修道院啤酒」因此名滿天下。

據說在Covid19封城之前，比利時人紛紛湧向小酒館喝到最後一秒，啤酒對比利時來說不僅是好喝的飲品，更是生活與文化的一部分，被聯合國教科文組織類為「人類非物質文化遺產」，來到比利時怎麼能不喝一杯？