清酒的週邊產品，最常見的是酒粕了，舉凡拿酒粕蒸餾的燒酎、米果類食品、用在化妝保養品也很常見。前幾年知名保養品牌SKⅡ的廣告，讓保養品聯想到清酒的永恆青春，創造了很大的風潮。
偶然的在社群認識了台灣的香水代理商，更巧合的在品牌的網站上看到清酒聯名的「香水」。此事激起了我的好奇心！馬上安排時間過去採訪。這是我第一次實際體驗「以清酒為發想的」香氛體驗，實在是非常特別。
清酒的品牌是來自日本滋賀縣甲賀市的品牌「笑四季」。這個品牌在過去的十年中，一直走的是反璞歸真的自然風格，除了儘量使用當地產的酒米之外、不磨掉過多的米粒、也不添加促進發酵的營養劑是品牌的特色。除了基本款的黑、白、朱紅、青藍、橘標之外，許多實驗性產品和多變的酒標設計，在日本的市場上一直引領了很多話題。
而香水的設計師是一位來自泰國的 Tada Archawong 先生。Tada先生昔日遊歷日本時，喝到笑四季的酒非常感動。徵求酒廠老闆的同意後，用香料重新表現了笑四季的五款基礎味道，包含了品飲清酒的味道和同行戀人的美好回憶。
不管品嚐什麼種類的酒，所有的人都需要把氣味解構成一個一個的象徵。比如說葡萄酒常見的象徵會有一些黑醋栗、莓果的酸香，而清酒有著玫瑰、小白花香、哈密瓜、鳳梨、米飯....等等。而寫作清酒的人，都以這些象徵來形容每一款作品，難免有隔靴搔癢之憾。Tada先生則把這些「解構」後的象徵，再次以香氛元素「重現」出品酒的風景，真的十分厲害！
Tada Parfumeur x Emishiki Sensation Black 玄武黑 笑四季日本清酒
構想的原型是笑四季的常規商品黑標，這款清酒使用的是源於長野縣的七號酵母，多年來於酒造自然培養的酵母菌，此酒喝起來有輕快的酒體、瓜果香和玫瑰花相伴的香氛和穩重的後韻。調香師則以前味的青蘋果、中味的茉莉、百合、玫瑰去塑造輕快的花香，與愛馬仕Hermes知名的H24淡香精，以百合帶來輕快的風格的異曲同工實在有趣。後味則使用檀香、麝香和琥珀去定調，用這些元素來形容日本酒後韻留香的手法蠻漂亮的。
Tada Parfumeur x Emishiki Sensation White 白虎白 笑四季日本清酒
原型是笑四季的白標常規商品，喝起來的感覺是明顯的香蕉糖果味道、俐落的收斂感以及很樸實的甜味。調香師Tada先生使用了香蕉、桃子的香氛來做這款香水的前調，呈現出清酒常見的香蕉油感、此外好像水蜜桃果汁的香氣帶來了輕快的甜美也好厲害！中間一樣的是透亮的百合、玫瑰味，尾段我感受到比較多的是檀香回韻。
Tada Parfumeur x Emishiki Sensation Red 朱雀紅 笑四季日本清酒
笑四季與每年七月發售的紅標商品，也是我在這系列清酒商品中最為喜歡之作！可能使用的是改良過的九號無發泡酵母的關係，很明顯的熱帶水果風味很適合熾熱的天氣、柑橘風貌的尾韻也活潑美味。調香師Tada先生則用鳳梨做前味、中調突出的梔子花風貌，把玫瑰、百合的背景包裹起來，最後特別用香草元素拉強了不少甜甜的尾韻。
Tada Parfumeur x Emishiki Sensation Blue 青龍藍 笑四季日本清酒
由於秋田縣的超級清酒品牌「新政」受到廣大好評之故，現在日本酒造多多少少都會推出使用六號酵母的商品，而這款青藍標的特徵是系列相對濃醇的呈現方式，搶眼的青蘋果香氣和酸甜與上述的白標比起來滋味更強烈。調香師則以類似蜂蜜的蜜香、荔枝強化前味，中段有一股明顯的天竺葵香氛，陳穩地蓋住玫瑰花香的豔麗，尾段則使用了畫龍點睛的焦糖奶油香氣、檀香和麝香，馬上把甜香氣變的好有深度！
Tada Parfumeur x Emishiki Sensation Gold 黃金龍 笑四季日本清酒
原型是笑四季年末才開賣的金標商品，此酒喝起來就是高強度的發酵味和突出的酸度。雖然是強調新鮮的生酒，對日本式的醃漬品（或台灣的蔭瓜罐頭）卻很合拍，總而言之就是很下飯的清酒。調香師用了葡萄、草香和番紅花來演繹這種又酸又複雜的前味讓我大吃一驚，中調以蘭花、梔子花來強化花香，尾韻則很奇怪的走基本款的檀香琥珀風貌...對我來說是一款頭重腳輕的香氛作品，蠻可惜的就是。
感謝代理商 小台香taigrance 接受我的採訪
Tada Parfumeur x Emishiki Sensation系列代理商
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