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  • 2021-12-06

在地人帶路!十家基隆必吃特色老味道

雖然離台北不遠,但是基隆的小吃自成一個世界,品嚐基隆小吃是一件有趣的事情,菜頭滷、吉古拉、豆干包、牛肉炒麵,明明相似的名字卻是完全不一樣的口味,就連燒賣和麵線羹都有自己的特色,說基隆市小吃王國也不過,更奇妙的是基隆人習以為常的街頭美食,在基隆以外的地方似乎就消失的無影無蹤。

基隆小吃何其多?這次小編精選10間基隆老味道,跟著在地人一起吃翻基隆!

三角窗麵擔 這家沒有招牌的麵店常被當地人暱稱為無名麵店或孝三路麵店,「三角窗麵擔」幾個字靜悄悄的掛在牆上泛黃的目錄旁,原本是在地人才知道的小店,直到這幾年媒體報導後名氣越來越大。 乾麵、湯麵、餛飩湯和蛋包,簡單卻令人念念不忘,在地人標配是「一碗乾麵+一碗餛飩湯」,一套只要50元銅板價,如果胃口大的話,可以直接點一碗半乾麵,價格不過40元,另外有販售生餛飩,將美好滋味帶回家。
三角窗麵擔
地址:200台灣基隆市仁愛區孝三路43號
電話:0921 911 246
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阿玉炒牛肉 〈阿玉炒牛肉〉的招牌是咖哩炒牛肉、牛雜,這裡的炒類都有放咖哩沙茶,帶著一點微辣,炒麵飯加咖哩是基隆才有的習慣,如果不喜歡的話請一定要先提前和老闆說,「牛肉炒麵、炒菜,再加一碗湯」是經典組合,咖哩混沙茶的香氣,食材裹了濃厚的醃料,牛肉軟嫩,麵條類似烏龍麵,比油麵更有口感。 基隆經典特色咖哩沙茶炒麵,搭一碗暖心牛雜湯最對味。
阿玉炒牛肉
地址:200台灣基隆市仁愛區忠三路74號
電話:02 2426 1628
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老牌莊燒賣大王 基隆燒賣以「豬肉、魚漿、油蔥」為主要原料,最大的特色就是個頭大,因為大飽嘴度更豐厚,相較其他地方的燒賣來的扎實許多,老牌莊燒賣大王除了蒸燒賣外,也有傳統的「燒賣湯」,因為皮相對略有厚度和存在感,泡在湯裡也不甚至軟爛。 燒賣湯裡的兩粒燒賣可以一個泡在湯裡,另一個拿出來淋上醬油和辣椒醬,再添上一點點店裡自製的辣椒,兩種吃法一次滿足,就是基隆人的早餐啦!
老牌莊燒邁大王
地址:203台灣基隆市中山區成功二路49號
電話:02 2425 2121
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三坑無名菜頭滷 三坑無名菜頭滷已經開業50年,大灶台、桌子和整個氛圍都很復古,不是故作懷舊而是真的有歷史,不起眼的小店原本是在地人的口袋名單,近幾年被媒體和部落客報導後才開始有外地遊客會特別前來。 「菜頭滷」長得很像關東煮,但又不是關東煮,先不說湯頭的做法不同,就連裡面煮的食材都不太一樣,沒有關東煮會在裡面放豬內臟吧!沒有店名,當然也不會有菜單,真的要看菜單就是這一鍋,有豬肝、蘿蔔、魚板、丸子、內臟,豬皮私心推薦必點。
三坑菜頭滷
地址:200台灣基隆市仁愛區龍安街146號
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三沙灣麵線羹 三沙灣美食以小吃聞名,繞上一圈約莫就二十來間知名美食散落在四周,其中還有不少被媒體採訪過的名店,「三沙灣麵線羹」便是其一。 簡單的麵線羹卻暗藏玄機,麵線裡的「羹」可不一般,把大腸打到魚羹裡,咬下去香氣十足,越嚼越有滋味,出了基隆就極少有到這樣作法的「大腸羹」,如果喜歡的話記得加羹,只要多15元羹的份量就大約多一倍,吃到滿足極了!
三沙灣麵線羹
地址:202台灣基隆市中正區中船路104號
電話:02 2424 0588
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劉銘傳路 老店豆干包 豆干包不是阿給、魷魚焿不是台北的魷魚羹,米粉炒不是炒米粉,看完是不是頭都昏了?想要了解被台北人的誤會的基隆美食,一定要要來這家位於劉銘傳路的「老店豆干包」! 老店豆干包營業超過一甲子,賣的是基隆傳統道地的口味,就以魷魚焿為例,一般來說基隆的魷魚焿是以旗魚漿製作,口感脆且帶著一定程度的Q度,那差異基隆人只需吃一口便明白。
老店豆干包
地址:200台灣基隆市仁愛區劉銘傳路8號
電話:0908 828 823
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金龍肉羹 金龍肉羹位於美食一級戰區的三沙灣,能夠傳承兩代開業六十幾年,足見其是以口味取勝,肉羹口感扎實,裡面包覆著里肌肉,魚漿則是薄薄一層,雖然便宜但是肉羹份量卻很多,湯頭不似坊間濃厚勾芡,而是走一個清澈爽口的路線,以筍絲簡單襯出輕盈的滋味。 喜歡胡椒的朋友,不妨試試看金龍的胡椒粉,胡椒香氣很純、辣度也足夠,幾口清湯後我特別喜歡撒上大量胡椒,相當過癮。
金龍肉焿
地址:202台灣基隆市中正區中船路94號
電話:02 2422 9709
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基隆廟口22號攤豬腳、蝦仁羹 誰說廟口沒美食?基隆廟口22號攤以豬腳和蝦仁羹為招牌,加上「金色滷肉飯」就是老基隆人的標準套餐,。蝦仁羹微脆又Q彈,蝦仁味和魚漿帶點淡淡的五香氣息,這是「基隆」獨有的味道,別處還吃不到。 蹄膀香滑帶點微Q,適合喜歡Q彈口感,不想啃蹄膀則可以點「中段」的豬腳,但這部份想吃得趁早,過了中午賣完的可能性很高!
基隆廟口22號蝦仁羹 豬腳
地址:200台灣基隆市仁愛區仁三路22號攤位
電話:02 2423 9505
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孝三路大腸圈 孝三路大腸圈是基隆相當知名的美食,後來又由老店三兄弟大腸圈分家,一邊是位於舊址孝三路99巷的〈孝三大腸圈〉,在對面孝二路93巷則是〈菊姐大腸圈〉,至兩邊巷口都掛著大腸圈的招牌,形成互相鼎立的態勢,第一次來的人可能會難以決定,其實兩家的味道、價格都大同小異。 招牌當然是大腸圈,此外還有各種豬內臟、軟管、硬管等等,吃大腸圈醬料是靈魂,菊姐提供基隆甜辣醬、醬油膏和辣椒三種選擇,辣椒基本上沒辣度(笑),還是推薦沾甜辣醬最對味。
基隆菊姐大腸圈 - 原孝三路三兄弟
地址:200台灣基隆市仁愛區孝二路93巷12號
電話:02 2426 0418
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福記小吃 仁愛市場內的「福記小吃」以牛小排炒飯聞名,被許多人大推的「特製牛小排濕炒飯」以蛋炒飯為基底,加入勾芡的牛肉,有點像是「炒飯+燴飯」,牛小排乾炒飯的香氣香氣,油香十足,也有不少死忠支持者,炒飯的份量不多但是用料實在,牛肉散發香氣外還吃得出洋蔥的甜味,整體來口味偏油偏重,是標準的台式美味。
福記小吃
地址:200台灣基隆市仁愛區仁四路31號2號樓A35
電話:02 2424 6061
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