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  • 2023-03-25

靠美食生活、台北|鄉民推薦!7間台北神級酥炸臭豆腐

「臭豆腐」是台灣最有名氣的國民小吃之一,雖然大街小巷都有賣,但若問到哪一家臭豆腐最好吃,每個人心中都有自己的愛店,有人偏愛酥脆口感,有人喜歡多汁入味,好吃的臭豆腐不僅要「臭得夠香」,還要外酥內軟,通常越臭越討喜,搭配的醬料與台式泡菜更是畫龍點睛的美味關鍵。


這次小編整理7間雙北最多鄉民推薦的酥炸臭豆腐,每一間都有自己的獨門秘方,各位臭豆腐粉絲,還不趕快去踩點吃起來!

📍正豐港式脆皮臭豆腐 「正豐港式脆皮臭豆腐」位於美食林立的三重溪尾街,低調不起眼的門面,來來往往的熟客絡繹不絕,是在地老饕的口袋名單。 招牌「脆皮臭豆腐」使用冷、熱兩鍋油炸臭豆腐,超酥脆的模樣一上桌就讓人口水猛吞嚥,酥脆如餅乾且完全不油膩,挖開讓醬汁潤濕中間豆腐的孔隙,一咬下去直接爆汁,外酥內軟的極致大概就是這樣了吧!
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📍好味道臭豆腐 好味道臭豆腐原為板橋湳雅夜市知名店家,因為店主是石牌人,將店面遷回石牌經營人氣依舊不減,每逢營業時段人潮總是絡繹不絕。 店裡只販售臭豆腐與雞絲麵兩種品項,臭豆腐份量誠意十足,還會附上大量的泡菜,最大的特色是提供「酥、一般、軟」三種脆度,讓顧客可以依照自己喜好的口感選擇,外酥內嫩的滋味令人意猶未盡啊!
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📍同心大腸蚵仔麵線 位於古亭捷運站的「同心大腸蚵仔麵線」是同安街附近的人氣小吃,除了麵線外,炸臭豆腐也相當受到歡迎,臭豆腐會先剪開再炸,所以每一塊都超級酥脆,口感相當有特色,淋上了蒜蓉醬滋味無窮,配上泡菜更是無敵,如果你也喜歡酥脆的炸豆腐,就來試試看吧!
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📍一派胡塩酵素臭豆腐 「一派胡塩酵素臭豆腐」是一家連鎖酵素酥炸臭豆腐,由南部起家,現在在很多地方都有分店,主打使用酵母發酵,獨特的口感不僅酥脆,而且臭氣薰天,對喜愛吃「臭」豆腐的朋友來說,絕對是香到爆炸的好滋味!搭配夠味的椒鹽粉,就連醬汁都帶點日式和風果醋風味,搭配酥炸的臭豆腐解膩又好吃,喜歡這種金黃酥脆香臭無比的金黃臭豆腐,推薦一定要來吃吃看!
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📍下港名彭臭豆腐 「下港名彭臭豆腐」是饒河街知名攤販,也是美食節目爭相採訪報導美味店家,可以說紅遍各大電視。 招牌脆皮臭豆腐份量超多,大口咬下臭豆腐立刻可以感受到外酥內軟,搭配爽脆泡菜卡滋卡滋,多汁的滋味超級勾魂,難怪可以天天熱賣上千份!
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📍宋上好脆皮臭豆腐 「宋上好脆皮臭豆腐」原名「上海脆皮豆腐」,是錦西街一帶相當有名氣的老字號,臭豆腐有四種脆度可以選擇,最脆的「硬漢豆腐」聽說會咬的嘴酸,若好這一種口感的話,這裡皮脆酥香的滋味肯定會讓你超級銷魂,店家自製的辣椒更是經典,從下午4:00營業到凌晨1:00,是這雙連一帶宵夜的好選擇。
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📍南京七里香臭豆腐 「南京七里香臭豆腐」是許多內湖人從小吃到大的老字號,除了滷肉飯、黑白切外,這裡隱藏版的招牌就是臭豆腐了!臭豆腐有酥炸與麻辣兩種選擇,現點現炸的臭豆腐不僅酥脆美味,用梅子醃漬的泡菜爽脆清甜也是一絕,咬下去豆腐裡的氣孔有著多汁的口感,吸收了帶著蒜香的醬汁,再來一口酸酸甜甜的泡菜,整個搭配起來超銷魂!
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