靠美食生活、高雄｜7間高雄必吃特色火鍋店 - 靠_生活

高雄美食
2023-10-25

靠美食生活、高雄｜7間高雄必吃特色火鍋店

台灣人愛吃鍋，即便在四季如夏的高雄也不例外，說起高雄厲害的特色鍋物還真不少，從老字號的汕頭沙茶火鍋、港式火鍋到時下流行的酸菜魚火鍋通通可以滿足，不只美味很浮誇，全台唯一的療癒系「水母火鍋」就在高雄，根本就是把水族館搬到火鍋店啦！

趕緊跟著《靠生活》的腳步，一起到高雄吃鍋去！

高雄老汕頭原味火鍋「高雄老汕頭原味火鍋」是不少人推薦的好吃汕頭火鍋，目前在高雄共有三間分店，現切肉盤與海鮮盤之外，菜盤、火鍋丸類、餃類和火鍋配料都自助取用，原味火鍋沙茶醬是自家配方，有花生粉、蝦米和扁魚香氣很討喜，湯底是屬於簡單樸實路線，以大骨蔬果、雞骨與獨家配方熬煮至少5小時，湯頭鮮而且不太會越煮越鹹，還可以無限續湯喔！

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高雄泉成汕頭沙茶火鍋汕頭沙茶火鍋再一間！！這間「汕頭泉成沙茶」火鍋創立於民國32年，打著百年汕頭老字號，標榜是台灣沙茶火鍋第一家，以汕頭扁魚湯頭和手工沙茶醬征服老饕們的味蕾，美味果然名不虛傳，必點的汕頭扁魚風味鍋底，湯頭清香甜美，風味獨特，手工沙茶醬更是不可缺少的靈魂沾醬，不但好吃還有驚豔感，也難怪Google萬則評論還能保持4.6顆星高評價，想來吃記得先訂位！

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串庭重慶火鍋高雄宵夜嚕串好去處！這間開在中華四路的串庭重慶火鍋。有大家最愛的平價嚕串，一串19元，配上廚房自製四種鍋底湯頭超好吃，首推相麻的麻辣鍋底配嚕串，但私心更推砂鍋魚頭，沙茶醬香，裡頭鮭魚頭更是可以無限加，搭配九宮格沾醬、佐料，或來點肉盤、海鮮盤與手打蝦滑，整個就是大滿足！

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聞雞起爐「聞雞起爐」是香港老闆開設的港式雞煲火鍋，道地口味在高雄火鍋擁有超棒口碑，除了多種秘製醬料炒製的麻辣雞煲是經典必吃外，濃到牽絲的起司雞煲也是不少年輕族群和起司控的首選。乾鍋不吃完沒關係，加入高湯成為第二吃的火鍋成為香港流行的一鍋二吃，再加入特別的手工火鍋料與手工雲吞，然後來杯港式凍檸茶或絲襪奶茶，就是一餐超級經典的港式火鍋啦！

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春囍打邊爐高雄知名鍋物店「春囍打邊爐」是許多人聚餐首選，每一陣子都會開發新的厲害湯底，而近年最夯的絕對是經典酸菜魚和番茄酸菜魚啦！使用老壇酸菜、泡椒，加上花椒的多層次酸香麻湯底，裡頭還有鮮魚片、豬肉或牛肉、腐竹、豆芽菜、寬粉，吃起來超過癮，不吃辣也有用大量蕃茄煮的濃郁番茄酸菜魚鍋可點，絕對滿足各種需求。

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王宮鍋物位在新堀江一帶的王宮鍋物，是一間低調但高人氣的高雄鍋物店，老闆以阿嬤的姓來命名這間火鍋店，也希望客人來用餐會有像家一樣溫暖感。店內湯頭使用天然食材熬煮非常用心，招牌養生藥膳鍋以及蛤蜊白醬鍋都不錯！再配上划算的三牛拼盤、豬肉三重奏以及超豐盛的海鮮拼盤，真的吃得超級滿足！

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ToSea. Restaurant 從沒想過可以在媲美水族館的餐廳，邊看著水母悠游邊吃火鍋，位在高雄火車站後站的 ToSea Restaurant，除了嚴選海鮮、和牛、各種肉類與蔬菜，細心熬煮湯頭外，還有療癒的巨大水母水族箱，最有人氣的海陸套餐加上卜卜白湯鍋，足足兩公斤的蛤蜊下去，湯底超鮮甜，最後用涮過肉片、海鮮的卜卜白湯煮粥，粥吸飽湯汁，入口超級銷魂，在氣氛超好的環境用餐，盡情享受視覺與味覺的饗宴，絕對讓人滿意。

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