01 /  仁當 Rendang

曾經被CNN評選為世界50道必吃美食的仁當，可以說是印尼的國菜了！這道料理最早起源於西蘇門答臘的部落Minangkabau，也常被稱為「巴東牛肉」，與咖哩不同的是仁當醬汁經過長時間熬煮更為乾爽，不僅層次豐富且每塊肉都相當入味，椰奶的柔滑中帶點辛辣的滋味，獨特的香氣一起在嘴裡迸裂，真的非常下飯啊！

02/ 肉丸湯 Bakso

在印尼大街小巷隨時都會看到「Bakso」的招牌，其實指的就是魚丸湯啦！肉丸的種類很多元，牛肉、魚肉、雞肉、蝦肉都有可能，通常會搭配米粉和豆芽等蔬菜，和台灣十分相似，小小一碗最適合當作下午茶或早餐，在當地可是非常受到歡迎呢！

03 / 雞湯 Soto Ayam

想念溫暖的熱湯，那就來一份「 Soto Ayam」吧！在印尼語中，Soto 指的是湯， Ayam則是雞肉，熟悉的味道一下就讓胃暖起來了。

Soto Ayam 不只是湯，常常也會有白飯在裡面，雞肉則是已經去骨的肉片或肉絲，吃起來更像雞肉湯飯，非常有飽足感。

04 / 沙嗲

沙嗲是東南亞常見的料理，但各地做法略有不同，簡單來說就是竹串烤肉，肉片會以花生為基底的醬汁醃製，由於印尼是穆斯林國家，沙嗲通常是以雞肉為主（Sate Ayam），偶爾也會有羊肉（Sate Kambing），常常搭配白飯一起食用。

相較馬來西亞等地，印尼沙嗲花生味沒那麼重，甜度也不太高，偶爾還會帶點辣度，吃起來比較清爽，是很常見的一道小吃。

05 / 加多加多 Gado Gado

Gado Gado 其實就是印尼版的溫沙拉，通常以蒸製的蔬菜為主，還會有雞蛋、炸豆腐等，事實上Gado Gado 可以隨意混合任何食材，因而在各餐廳吃到的版本都略有不同，醬汁則是相當濃稠的花生醬。

如果你是素食者，或是偶爾想吃一餐清淡的料理，選擇Gado Gado 就對了！但要注意醬汁的熱量可不容小覷，請酌量食用（笑）。

06 / 印尼炒飯  Nasi Goreng

印尼以米飯為主食，「Nasi Goreng」自然也是非常普遍的美食！在早期 Nasi Goreng 是為了避免浪費食物，利用前一餐的剩菜剩飯製作，逐漸演變成經典的印尼小吃。

印尼炒飯口味鹹甜鹹甜，帶一點點微辣，通常有雞肉、牛肉和蝦仁等口味，還會搭配炸魚餅（Pempek）、荷包蛋和黃瓜片一起食用，從早餐到吃到宵夜都沒問題。

07/  炸香蕉 Pisang Goreng

在東南亞一代常見的炸香蕉，同樣也是印尼不能錯過的街頭美食，將香蕉裹上一層麵糊後酥炸，不僅外酥內軟口感有層次，吃起來也更加香甜。由於印尼口味偏甜，因此炸香蕉常會淋上果醬、巧克力醬、煉乳，偶爾也有搭配起司的創新吃法，拿來當下午茶的小點心再適合不過。