黃家豬心 聽當地人說起，才知道把原來豬心變成台南紅牌小吃的源頭是黃氏家族，由第一代黃菖蓉創始，經過三代傳承在府城開枝散葉，其中老三經營的「阿明豬心」最受歡迎，成為大家耳熟能詳的名店，此外黃家大哥的「大胖豬心冬粉」、二哥的「阿文豬心冬粉」也頗負盛名，而黃家女兒在台南東區崇明街的「黃家豬心」，同樣獲得在地人所推薦。 黃家豬心對內臟處理的無可挑剔，豬心湯沒有任何一絲燥味，料理的恰到好處，入口鮮嫩彈脆，薑絲更是畫龍點睛，出自同門、不用排隊，而且開到凌晨兩點，當然要收入口袋名單啦！
黃家豬心
地址：70147台灣台南市東區崇明路303號
電話：06 268 4426
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