靠美食生活、日本｜精選7碗鳥取特色拉麵，連米其林推薦都推薦 - 靠_生活

中國、四國
2024-03-17

靠美食生活、日本｜精選7碗鳥取特色拉麵，連米其林推薦都推薦

拉麵是日本隨處可見的美食，鳥取當然也不例外，除了紅到東京的牛骨拉麵，百年歷史的素拉麵，鳥取居然還有米其林推薦的拉麵，只能說藏的超深啊！今天就讓《靠生活》小編帶大家到號稱日本最鄉下的鳥取品嚐超厲害的拉麵，身為拉麵控的你，還不趕緊來鳥取收集這七碗特色拉麵！

ホットエアー都說鳥取是日本的鄉下，濱村溫泉則是鳥取的鄉下溫泉鄉，可就在這鄉下的鄉下，竟然藏著一間鳥取唯一的米其林拉麵「ホットエアー」！更妙的是它的前身是一家中古汽車行。「ホットエアー」以鹽、醬油兩種風味的拉麵為主，也有頗受熟客歡迎的擔擔麵和味噌、不定時還會推出魚味噌、魚醬油等湯頭的拉麵，價位大約800~1000日幣，可以說超級親民，來到鳥取，一定要品嚐這碗以鳥取鄉土食材做成的現代派米其林拉麵！

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香味徳鳥取蟹、鳥取牛都是在日本很著名的產物，鳥取牛更有是日本和牛之始祖的說法，紅到東京的「牛骨拉麵」當然也一定要嘗試，在鳥取有超過100家以上的牛骨拉麵，其中最具代表性的就是開業超過一甲子的老字號「香味徳」。與大分的牛骨拉麵不同，大分牛骨拉麵味道比較重，比較偏向九州豚骨風，而鳥取的牛骨拉麵算是比較清爽型的，香味徳的牛骨拉麵又更加清爽，喝完整碗湯也不會膩，如果你是覺得日本拉麵湯都很鹹的那種，或許這一碗拉麵會讓你改觀喔！

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レストラン三日月在倉吉老街外圍的「レストラン三日月」開業超過一甲子，從外到內懷舊的氛圍讓人一秒掉入時光隧道，菜單西食與和食皆有，鳥取特色的「牛骨拉麵」絕對是必點，剛剛好的醬油與牛油香氣相當迷人，此外鐵板漢堡排炒麵、炸豬排也都相當美味，好拍又好吃餐廳能不來嗎？

地址：3 Chome-2334 Shinmachi, Kurayoshi, Tottori 682-0861日本

電話：0858-22-3586

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武藏屋食堂創立於明治45年(1912)的「武藏屋食堂」已有超過100年的歷史，距離鳥取車站步行約十來分鐘，這裡最知名的就是鳥取最有特色「素拉麵」，其魅力台灣知名美食家、料理節目主持人、製作人的「焦志方」焦哥，及超級網紅前樂天女孩，也是入選世界百大美女的倪暄都不遠千里而來，還讓孤獨的美食家破例，漫畫、電視劇同時登場，喜愛拉麵的你一定要試試看！註：「素拉麵」不是吃「素」的「素」，比較有單純、簡單的意思，而這一碗「素拉麵」全日本也只有鳥取嚐得到喔！

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ラーメン幸雅拉麵幸雅（ラーメン幸雅）是鳥取在地人也推薦的B級美食，湯頭是用牛骨燉煮，有別於豬大骨（豚骨）的濃郁，清新脫俗卻比雞骨多了迷人的牛肉麵香。除了經典招牌湯頭、還有加入醬油湯底的醬油拉麵、添加味增的味增牛骨湯三款，拉麵可以DIY配菜，大蔥、筍絲，每到用餐時段附近的上班族、住戶紛紛湧入，足見受歡迎的程度。

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大山まきばみるくの里(大山牧場牛乳的故鄉) 想要來一碗特別一點的拉麵嗎？那就來鳥取大山吧！大山まきばみるくの里(大山牧場牛乳的故鄉)位於大山腳下，來到這裡除了可以近距離欣賞大山外，還能嚐到鳥取最美味的大山白玫瑰牛奶霜淇淋，以及加了大山牛乳的拉麵。這碗拉麵除了大山牛乳外，裡面還放了鳥取牛，大山的馬玲薯和鳥取素拉麵的基本元素，雖然牛乳的香氣沒有非常濃，但意外好吃，尤其是湯，有一點像在吃牛乳火鍋，喜愛牛乳的你絕對不能錯過。

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SMILE（すみれ）鳥取車站附近的居酒屋非常多，在當地非常有人氣的SMILE（すみれ），是日本すみれ飲食集團旗下的「燒鳥笑」（やきとり家すみれ）連鎖居酒屋之一，鳥取店主打鳥取縣產的「大山雞」，口感緊實、Q彈多汁，雞肉脂肪和肌肉平衡得剛剛好，也因此這裡最好吃的拉麵當然就是「雞白湯拉麵」啦！ SMILE鳥取店的「雞白湯拉麵」湯頭以大山雞等食材熬煮8小時以上，味鮮、濃厚、且讓人喝到滿嘴的膠質，拉麵還附上3片白嫩嫩且帶點粉紅色澤的雞胸肉片，湯鮮、肉水嫩，加上中直麵體的Q彈，最適合當成一天完美的收尾。

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