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  • 2024-04-08

靠美食生活、台北|就愛台味!7間台北經典必吃「台菜料理」推薦清單

身為海島的台灣擁有精彩豐富的飲食文化,因歷史背景吸收不同菜系特色,並融合地方個性,發展出一套屬於自己的飲食脈絡,既廣納大江南北的料理精華,又沈澱了台灣人的樸實個性。

「台菜料理」不僅美味,更是時代的縮影,不管是手路菜還是街邊小吃,都為相聚增添美好回憶,跟著《靠生活》,一起品嚐滿滿人情味與故事的台灣料理吧!

儂來餐廳/儂來會館 說到台北台菜,老字號「儂來」絕對能佔上一席,儂來得的獎大概2、3張a4張紙也列印不完,就連聯合報500盤,儂來的白斬雞也是其一。儂來著名的龍蝦、鮑魚、牛排個人套餐都有許多人推薦,其掌廚的黃景龍師傅不僅手藝了得,更是著名的電視明星主廚,自製及代言的商品在各大通路、便利商品都可以買得到,如果你喜歡台菜,儂來絕對是必吃名單!
小虎食夢網 前往文章
真心台菜 在古早時期台灣並沒有太多高檔的餐廳,若要宴請賓客則必須上酒家,酒家菜是台菜中的重要基石,也成為台灣早期精緻飲食文化的代表。位於微風廣場的「真心台菜」以質感的方式呈現經典酒家菜,除了傳統經典的手工料理,因為老闆是宜蘭人,料理中也添加了多種宜蘭元素入菜,將記憶中與故事融入在菜餚之中,是一家兼具質樸與華麗的餐廳。
寶兒遊樂園 前往文章
欣葉台菜創始店 在台灣說起台菜,「欣葉」絕對是第一把交椅。 位於晴光商圈的欣葉台菜創始店,創立於1977年,從11張桌子開始,是欣葉的起家店。40多年來,打造出無數讓人津津樂道的台式美味,除了清粥小菜,更有其他帶有家庭味的手路菜或是豪奢氣息的酒家菜,以各式菜色見證台灣一路以來的經濟發展。 看似質樸菜餚、卻在入口瞬間與不斷回韻的滋味裡,體會到直達人心的感動,要說欣業台菜屹立不搖的秘訣,大概就是堅持、創新和用心保存記憶中的味道吧!
龜毛麗的美食誌 前往文章
金蓬萊遵古台菜 在首屆《米其林指南台北》中,只有兩家餐廳是以「台菜料理」摘星,其中一家便是位於天母的「金蓬萊遵古台菜」。金蓬萊前身位於北投,為1950年創立的「蓬萊食堂」,時至今日已經傳承三代,是有著超過一甲子功力的老字號。 雖然頂著米其林一星的頭銜,但「金蓬萊遵古台菜」價位並不會太貴,米其林評審也超肯定的排骨酥是推薦必點,選用臺灣豬隻的腹斜排,還要以不同油溫炸兩次,同時具備了軟嫩多汁與酥脆的口感,看似簡單的料理,實際上卻是費時費力的功夫菜呢!
寶兒遊樂園 前往文章
青葉台灣料理 民國五、六十年代台灣酒家文化盛行,在北部除了北投,台北六條通也是日本觀光客聚集之地,台灣第一家專賣台菜料理的「青葉」就在這裏發跡。 第一代創辦人沈雲英女士元在在北投酒家作「內將」,有感中華美食獨缺「台菜」一詞,加上對台灣料理的熟稔,於是在1964年創立了台灣第一家專賣台菜的「青葉台灣料理餐廳」,一開始以家常菜及清粥小菜為主,用菜脯蛋、滷肉、蔭豉蚵、地瓜粥等招牌料理擄獲許多海內外及日本觀光客味蕾,還因此曾經流傳一句「到台灣旅遊,不到故宮、不吃「青葉」,不能算到過台灣」的說法呢!
麋鹿露比三兩食事 前往文章
my灶 「my灶」店名取自於賣走(別走)的諧音,將客人留下品嘗美味餐點的同時也有我家廚房的意思,低調隱身於松江路的巷弄間,但老饕們都知道這裡的台菜很厲害,有米其林美食比登推介之後生意更好。 一碗要價NT80的神秘滷肉飯雖然價格驚人,但吃過之後就會知道的確有其價值,店內有許多菜色需要提前預訂才吃的到,像是白切雞、犇寶、麻油雞飯等,若是想吃的話記得在訂位時就先告知店員喔!
加小菲愛碎碎唸 前往文章
蓬萊邨 位於台北福華大飯店地下一樓的「蓬萊邨」是台北星級飯店裡難得一見的道地台菜餐廳,結合酒家菜與辦桌菜的古早味的台菜道地又美味,呈現台菜華麗精緻的一面,餐點口味經典加上舒適的用餐環境,還是頗有歷史的老字號,讓「蓬萊邨」成為許多長輩們的聚餐首選,喜歡復古風台菜的你一定要試試看。
加小菲愛碎碎唸 前往文章

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