北投三二行館料理團隊由主廚陳緯勳帶領，他出身於宜蘭「總鋪師」世家，卻投身歐陸料理領域25年之久，在三二行館長年處理黑、白松露、白蘆筍、伊比利火腿等頂級食材，更至世界各地Relais & Chateaux羅萊夏朵餐廳交流取經，一步一腳印打拚至主廚的位置。
陳緯勳主廚更與台南米其林必比登推介「吃麵吧Jai Mi Ba」主廚兼老闆周凱迪（Kedy），共同創作演繹「The Restaurant」本季新菜。Kedy先後於台北及巴黎的侯布雄體系歷練，融會各國料理特色於餐盤中的飲食風格，精神和陳緯勳不謀而合，雙主廚共同構思合作，讓本季三二行館新菜，激盪出令人驚艷的火花。
主廚推薦套餐中，以「魚子醬與白蘆筍冰淇淋」作為前菜，將義大利白鱘魚子醬的鮮美風味及白蘆筍優雅的香氣完美融合。另一道前菜「法國白蘆筍與櫻花蝦及黑醋味噌醬」，發揮創意將白蘆筍結合台灣的櫻花蝦，以日式天婦羅型態呈現，一旁的青蘋果絲增添清爽，與黑醋、味噌、羅勒製成的醬汁一同入口，風味更具層次。
法國白蘆筍與櫻花蝦及黑醋味噌醬。圖片來源：三二行館
白蘆筍冷湯與布拉塔起司。圖片來源：三二行館
烤藍龍蝦與西西里魚湯。圖片來源：三二行館
蜂蜜柚子甜點。圖片來源：三二行館
在海鮮的處理上，也盡展巧思。「烤藍龍蝦與西西里魚湯」將義大利傳統的西西里橄欖番茄湯，搭配炙烤後香氣濃厚的藍龍蝦，肉質不僅鮮甜，而比一般龍蝦更為厚實有滋味，是數量稀少的「龍蝦界王者」。甜點充滿春季風情，以蜂蜜與柚子為主題，清甜的柚香完美結合蜂蜜．滋味爽口，琥珀色的蜜汁一層一層為甜點堆疊出層次感。
三二行館春季新菜已於4/9上市，主廚精選套餐每套6800元，至6月下旬限量推出。午間套餐每套1980元起，晚間套餐每套3280元起，以上皆另加1成服務費。館內另有午餐加大眾湯方案，每人2999元起；晚餐加大眾湯每人3999元起。午餐、大眾湯及經典SPA按摩組合價每人6680元起，優惠至9月底止。詳可洽三二行館專線：(02)6611-8888；或官網 www.villa32.com。