台南廟宇數量為全台之冠，有登錄的就有1600多間，特色宗教民俗活動當然是必訪的重點，其中「學甲香」、「西港香」都被列為國家重要民俗，西港香還有台灣第一香美名；此外，台南的王船祭、瘟王祭及土城香也都被列為市定重要民俗。
4、5月不容錯過的廟會祭典中，安定長興宮瘟王祭，將於4/21舉行送王。安定蘇厝長興宮主祀的十二瘟王，平時只有「王令」、未見「金身」，在舉行王醮以前，才由紙糊師傅恭塑綢製金身。三年一科的瘟王祭，更是台南市定重要民俗，最吸睛的莫過於「送王」，意即傳統的王船祭典，以古法開水路(鋤頭開水路、木桶潑水)、並以人力扛王船，為王醮畫下最完美的句點。
麻豆代天府的麻豆香，將於5/3～5遶境。以「十八層地獄」遊樂設施聞名的麻豆代天府，歷來都是每逢丑、辰、未、戌年國曆４月舉辦麻豆香，先前因為疫情停辦一次，今年重磅回歸，邀請小朋友們加入蜈蚣陣的行列，遶境活動中的五王騎馬與十二婆姐陣，更是不容錯過。
安定長興宮瘟王祭，將於4/21舉行送王。圖片來源：台南市政府
今年的麻豆香將於5/3～5遶境，活動中可見到十二婆姐陣。圖片來源：台南市政府
今年的麻豆香及西港香，都可見到蜈蚣陣。圖片來源：台南市政府
西港慶安宮西港香，也將於5/24～26遶境、5/27送王。祀奉天上聖母媽祖的西港慶安宮，每逢農曆的丑、辰、未、戌年的農曆３、４月間舉辦「西港香」，被譽為台灣第一香。今年(2024年)也是西港香滿240周年，4個甲子，別具意義。
西港香活動從5/19千歲爺南巡開始，到5/23請媽祖日，再到5/24～26展開「三日香」三天遶境，可以感受台灣第一香繞行96村庄的壯觀規模，更可觀賞到精彩的蜈蚣陣、白鶴陣、金獅陣。而5/27「送王」的燒王船活動，更是整個醮典的最高潮。「西港刈香」不僅傳承歷史文化，更譜出常民生活的故事，非常值得一看。