靠美食生活、台北｜一吃難忘！盤點雙北7間「新疆料理」，大盤雞、烤饢必點 - 靠_生活

台北美食
2024-04-23

靠美食生活、台北｜一吃難忘！盤點雙北7間「新疆料理」，大盤雞、烤饢必點

不管有沒有去過新疆，只要吃過「新疆料理」肯定印象深刻，麻辣大盤雞配褲袋麵、烤饢餅、羊肉抓飯、孜然味滿滿的串燒，豪邁狂野的滋味，讓人一吃就愛上。這次小編特搜７間台北和新北的新疆料理，其中有不少老闆都是來自新疆，口味保證道地，就跟著《靠生活》一起去品嚐奔放的草原美食吧！

小喬新疆羊肉串台灣道地的新疆料理不多，但吃過江子翠站附近「小喬新疆羊肉串」後，保證從此對新疆料理印象深刻。老闆娘是嫁來台灣的新疆姑娘，口味相當道地，麻辣大盤雞，份量真的有大，清燉羊肉湯鮮甜美味超好喝，羊肉串的孜然騷味更不用說，生意好到爆炸，真不虧是食尚玩家報導過板橋必吃美食之一。

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天山饢坑烤肉位於板橋民生路一段的「天山饢坑烤肉」也是新疆人開的餐廳，主打饢坑烤肉，當然也有大盤雞等新疆料理。所謂「饢坑烤肉」是一種饢用的土坑烤肉，將肉串在架子上用饢坑烤熟，肉串有著巨無霸尺寸粗，灑上特製香料，很獷豪邁賣的架子肉有一種北方民族的霸氣。肉質很是柔嫩，香氣四溢，直接將肉從架子上取出一起分食，光是吃這個就足夠滿足。

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新疆烤饢板橋《新疆烤饢》是許多鄉民推薦新疆烤饢，有別於常見的烤餅，老闆娘來自新疆嫁到台灣，也把新疆烤饢手藝帶來台灣，加上三角餅、甜酥餅、鹹酥餅以及蘿蔔絲餅，擄獲不少在地人喜愛，生意不錯出爐就吸引許多人來買，如果專程想吃《新疆烤饢》建議電話先預訂，避免撲空哭哭了！

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疆毒串烤「疆毒串烤」在台北有六張犁與南京兩間分店，不僅有牛肉、羊肉串燒，也有杏鮑菇、黃瓜、櫛瓜、涼瓜等超多蔬菜可以選擇，肉串帶著軟嫩多汁，帶著恰到好處的孜然香氣，非常適合下酒，價格也夠便宜，喜歡重口味的話，絕對是宵夜首選。

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姑蘇.藏書羊肉「姑蘇.藏書羊肉」位於新店，這裡的羊肉料理除了羊肉湯外，也賣烤羊肉串、羊肩肉等新疆菜，另外也有四川等地的料理，酸菜魚褲帶麵、羊肉白湯冬粉、孜然羊肉串、羊油拌飯獅子頭都相當好吃，門口掛著許多媒體採訪的照片和各特色料理的簡單說明，不知怎點菜就照著這些招牌吃準沒錯。

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維吾爾新疆傳統碳烤「維吾爾新疆傳統碳烤」，在地經營已經10多年近期搬家到市民大道上，食尚玩家也有去舊店採訪推薦，店內主要販售串燒．燒烤與冬季限定雞湯。在台灣碳烤串燒常吃的就是日式口味或是台式口味，這間特別之處是加上以新疆帶回來的孜然粉調味，現點現烤的炭火烤肉，以生食烤到熟食，考驗主廚的功力，最近天氣冷颼颼，來一串配個暖呼呼雞湯暖一下，推薦想吃不一樣特色料理的你，也是台北少見的串燒！

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青丹扎西還沒機會到青藏新疆旅行嗎？這間「青丹扎西」主打新疆與藏青美食，在台北南港與永和都有分店，店名的「青丹」指的是20-30歲最美好且朝夢想努力的美好歲月、「扎西」則是藏語帶吉祥話語。炕鍋、羊拐筋、紅景天羊肉湯顛覆對羊肉羶味刻板印象，海鮮炕鍋、混血大盤雞配皮帶麵吃頗特別，是適合家人朋友相約聚餐，屬於草原高原風味鄉土料理。

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