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  • 2023-03-17

靠美食生活、基隆|7種基隆限定版小吃,「基隆7味」你都吃過了嗎?

基隆離台北不遠,卻有著截然不同的飲食文化,地處港口文化與外來移民的優越條件,創造出獨樹一幟的美食,先煎後烤的「蔥油餅」有著迷人酥香;「豆干包」長得像淡水阿給,但絞肉內餡和魚漿更美味,還有全台獨家大腸麵線羹,沙茶咖哩炒麵、吉古拉、大燒賣......光是想到就會流口水!


這次小編分享了7種出了才有的美味小吃,這限定版「基隆7味」都吃過,就可以算是半個基隆人啦!

📍豆干包 基隆老味道第一選,就要來介紹常常被外地人誤會成「淡水阿給」的基隆豆干包,其實他們只是外表長得有點像,但是靈魂是不一樣的!豆干包原是泉州、潮州一帶的汕頭小吃,為了讓碼頭工人吃得更飽足,基隆人將豆皮換成油豆腐,包入豬絞肉做內餡,再裹上魚漿;相較於淡水阿給裡面包的是冬粉,豬肉內餡更有滿足感,且魚漿用量也超級豪邁,豬肉、油豆腐、魚漿的香氣非常搭,份量當正餐吃也沒問題! ✅推薦店家:以劉銘傳路的「老店豆干包」最有名,愛二路的「魚丸伯仔」和連鎖店「大白鯊魚丸」也不錯
老店豆干包
地址:200台灣基隆市仁愛區劉銘傳路8號
電話:0908 828 823
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📍乾麵、餛飩湯 乾麵雖然是全台灣都吃得到的小吃,但基隆的很不一樣,使用較有彈性的廣東麵,油蔥、豬油調味,看起來平淡無奇,一拌開香氣卻異常迷人,搭上丸進辣醬,再來一碗的餛飩湯,緊實彈牙的豬肉內餡,這樣樸實無華又讓眷戀的滋味,就基隆人朝思暮想的家鄉味啊! ✅推薦店家:基隆好吃的乾麵店太多,老字號就有十來家,三角窗、長腳、兩利、稻香軒都相當值得一試
稻香軒
地址:200台灣基隆市仁愛區仁一路111號1樓
電話:02 2424 5637
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📍麵線焿 麵線羹是台灣的國民美食但你知道嗎?基隆傳統口味的麵線羹和你想的不一樣,沒有花俏的蚵仔、肉羹,甚至也沒有滷大腸、小腸,而是用魚漿包大腸,這樣的「大腸麵線」口感Q彈又香氣十足,讓人一吃就愛上,可以說是基隆特有的美食! ✅推薦店家:現在有賣這種傳統麵線羹的地方不多了,「三沙灣麵線焿」是其一,旁邊還有「黃家麥克麵線」,和南榮路上沒有座位、只能站著吃的「許存睿 豬灶麵線羹」三家最有名。
三沙灣麵線羹
地址:202台灣基隆市中正區中船路104號
電話:02 2424 0588
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📍蔥油餅 蔥油餅是基隆人日常的早餐,和其他縣市不同,基隆蔥油餅採用先煎後烤的的方式,個頭雖不大,但吃起來麵香十足又有層次,油酥的香氣、酥脆的外皮,蔥花的甜度,整個搭配起來就是超好吃!如果店家有賣餛飩湯的話,別忘點一碗來配著蔥油餅吃,和乾麵不同,通常搭配蔥油餅的餛飩都是大餛飩,吃起來相當有飽足感。 ✅推薦店家:周家蔥油餅、陳家早點、東家館、今日早點
東家館
地址:203台灣基隆市中山區西定路76號
電話:02 2427 3869
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📍大燒賣 不同於港式燒賣的精緻小巧,為了讓漁工、船員方便攜帶又可以吃飽,基隆燒賣走的是一個豪邁的路線,拿來當正餐也沒問題!不僅個頭碩大,內餡以豬肉和魚漿混合,口感扎實Q彈,外皮則較為厚實,淋上基隆的丸進辣醬更美味,除了一般的蒸燒賣,許多老店也有賣「燒賣湯」,兩種吃法吃一次滿足,是基隆才吃到得到的獨特滋味喔! ✅推薦店家:麗香的店阿本伯燒賣、老牌莊燒賣大王
老牌莊燒邁大王
地址:203台灣基隆市中山區成功二路49號
電話:02 2425 2121
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📍咖哩沙茶炒麵 到基隆的特色小吃,絕對少不了咖哩炒麵這一味!在炒麵中加入咖哩與沙茶的眾說紛紜,最普遍的說法認為因為港口的關係,清朝末年南洋咖哩已在基隆流行,而後國民黨撤守台灣,汕頭老兵帶來沙茶醬,並將兩者合而為一,研發出「沙茶加咖哩」絕妙的混血滋味,成為基隆獨一無二的美食。 ✅推薦店家:三沙灣阿芬牛肉炒麵、孝三路阿玉炒牛肉、正老牌咖哩麵,流浪頭的、三德、老林、阿祿
阿芬飯店
地址:202台灣基隆市中正區中船路128號
電話:02 2424 2745
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📍吉古拉 「吉古拉」是由日文的竹輪(ちくわ)音譯而來,但你如果說吉古拉就是竹輪,一定會有基隆人不會同意!雖然系出同源,兩者細節卻大不相同,首先吉古拉的外觀較為瘦長,沒有竹輪這麼厚實;大多手工製作,且一定是以鯊魚漿為原料,口感扎實脆口,香氣十足,是基隆才吃得到的海港好滋味! ✅推薦店家:吉古拉在麵店、小吃攤上的黑白切都可以找到,若想吃炭烤風味可到正濱漁港「手工炭烤吉古拉/涂大的吉古拉」
手工炭烤吉古拉
地址:202台灣基隆市中正區正濱路27號
電話:0910 251 920
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