每年5～6月是淡水栗子南瓜產季，甜度平均可達12度以上，最高甚至達18度，新北市府從2012年起便開辦全國大南瓜比賽，也開發南瓜加工商品、推廣南瓜料理，拓展多元通路以提高農友種植意願，使南瓜種植面積從7公頃成長為77公頃，產量從103公噸成長至1246公噸，成長超過10倍。
今年與17家業者合作，如福容大飯店、將捷金鬱金香酒店及阿三哥農莊，即日起至6/30各推出夏威夷南瓜炒飯、南瓜海皇盅、南瓜金沙粽等料理，還有旅遊業者旅學堂也將於6月推出一系列遊程，帶領遊客沿著淡海輕軌體驗淡水品嘗南瓜料理，進行南瓜粽DIY食農教育活動，目前開放4個梯次（6/16、6/20、6/22及6/27），報名費1200元，可至旅學堂臉書粉絲專頁報名。
每年5～6月是淡水栗子南瓜產季，圖為淡水區屯山里淡金路五段10號的屯山阿嬤。圖片來源：新北市政府
6/15、16辦理大南瓜展售會，現場有參賽大南瓜及創意南瓜展示。圖片來源：新北市政府
阿三哥農莊於南瓜季期間推出各式創意南瓜料理。圖片來源：阿三哥農莊
淡水福容大飯店即日起至6/30各推出夏威夷南瓜炒飯。圖片來源：新北市政府
淡水區農會今年新開發南瓜香米餅產品。圖片來源：新北市政府
6/14於淡水金色水岸廣場還將舉辦全國大南瓜比賽，分成重量組、創意組及品質組評鑑；6/15、16於同場地辦理大南瓜展售會，現場有參賽大南瓜及創意南瓜展示、在地農產市集、南瓜圓DIY、青農食農教育講座等活動，於展售會消費滿300元還能獲得南瓜彩繪體驗券或抽獎券，有機會抽中南瓜加工商品禮盒(價值400元)。
淡水區農會表示，今年農會與福容大飯店、將捷金鬱金香酒店、禮萊國際酒店球場餐廳、之間茶食器、真食手作、小川鍋物、富群休閒農園、阿三哥農莊、三空泉農園、石牆仔內、湘川、樹林口農場、原未蛋捲、金獎、旅學堂、牛埔有機農場、維也納專業烘焙坊共17家業者合作，推出限定南瓜料理像是南瓜炸燉飯、南瓜蛋捲、南瓜乳酪蛋糕等；即日起至6/30至合作店家消費即可獲得折價券，可用於淡水農會超市購買南瓜產品。農會也推出新款南瓜加工品，比如結合香米、堅果的「南瓜香米餅」等。
此外，「稼日蒔光」粉絲團也將於6/7～6/14辦理南瓜王猜重量抽獎活動，預測今年重量組冠軍大南瓜重量，將抽出5名幸運兒贈送南瓜加工商品。