圖片來源：君尹
台北。君尹（AKIN）
香港主廚林明健，將香港飲食元素融合到創意菜餚中。招牌菜炸海膽酥，概念來自粵式點心蘿蔔絲酥餅，外酥且鮮味豐沛，紫蘇葉更添清香。室內設計以岩洞為靈感，開放式廚房搭配大地色系的吧檯座，予人愜意自在感。
地址：台北市中山區建國北路一段92巷8號
電話：02 2509 1070
圖片來源：空盤
台北。空盤（KOMBOI）
英文店名KOMBOI為「空盤」的台語諧音，希望客人能夠盡興品嚐美食、清空盤子。經營者兼主廚曾旅居法國，在當地奠定烹飪技法，結合個人創意烹製成一道道細膩的當代菜餚。中午時段雖提供簡單套餐，但建議點選完整套餐，讓體驗更完整。
地址：台北市大安區敦化南路一段270巷28號
電話：02 8772 0372
圖片來源：台灣米其林
台北。蒔 割烹
規劃有日式庭院造景的「蒔」割烹。菜色以日式割烹料理為主軸，並有壽司穿插其中，廚師會按食客個人的喜好調整口味。除了日本食材，也採用東北角的海鮮，並根據時令變更每日菜單，當中以煮物尤其令人驚艷。
地址：台北市大安區濟南路三段39-1號
電話：無電話，線上預約
圖片來源：軟食力
台北。軟食力
這家位於民權東路上、文青風格的早餐店，以軟式粉漿蛋餅為特色，夾入客人自選的配料，餅皮煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，為台式傳統早餐注入新滋味。也提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有創意巧思。
地址：台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
電話：02 2502 9543
圖片來源：繡球麵店
台中。繡球麵店
餐廳內部以花窗玻璃、木造層架及極簡泥牆營造懷舊氛圍，每個角落都藏著巧思。老闆娘曾經營江浙料理，因此店內麵食以川味和江浙風味為主，口味辛香，但辣度相對溫和。不少客人還為每日現做的小菜而來，其中冰糖㸆苦瓜值得推薦。
地址：台中市西區中興街102號
電話：0975 892 139
圖片來源：發愣吃VARMT
台中。發愣吃VARMT（西區）
餐廳以各式椒麻風格為特點，麵食分有蒜辣、椒麻與主廚精選三個選項，菜單上詳細地列出了每道料理的食材清單。皮蛋擔擔麵味道濃厚、層次多元，喜歡濃重口味的值得一試。麵條份量充足，不論與友人分享或獨享，均十分合適。
地址：台中市西區公正路133號
電話：0958 053 182
圖片來源：台灣米其林
台南。阿輝黑輪
鐵皮屋小店走過近50個年頭，各式平價小吃深受在地人及遊客歡迎，特別是炸黑輪和關東煮，均是必點之選。店裡的大腸包小腸也值得一試，糯米腸軟糯可口，包覆的小香腸肥而不膩、充滿肉香。
地址：台南市南區大林路121號
電話：0921 216 792
圖片來源：毛蔬 亞洲蔬食
台南。毛蔬 亞洲蔬食
不同於傳統蔬食餐廳，這裡希望提供連葷食者也享受的蔬食環境。菜單包含五辛素與蛋奶素，以原型食物融合亞洲各地風格，如南洋沙嗲、川味花椒、韓式泡菜等。除了創意素食，經典的塔香脆腸也是熱門菜色。
地址：台南市東區府東街43號1樓
電話：06 209 4699