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  • 2024-06-26

靠美食生活、高雄|越臭越香!7間高雄美味臭豆腐推薦

聞起來臭、吃起來香!「臭豆腐」可說台灣的國民美食,獨特風味擄獲不少人的味蕾,其中又以炸臭豆腐最受歡迎,外酥里嫩的臭豆腐與甜脆口的台式泡菜根本天生一對,淋上醬油加點辣,就是人間美味。

你也喜歡吃炸臭豆腐嗎?《靠生活》整理了7間高雄人氣臭豆腐,跟著在地部落客一起品嘗美味的臭豆腐吧!

正興臭豆腐 正興臭豆腐在高雄有好幾間,攤子總是飄來的陣陣臭豆腐香,讓人整個食慾被激起,現點現炸的臭豆腐香氣逼人, 還外酥內軟噴汁,是很傳統的台式口味,泡菜酸度掌握得恰到好處,口感爽脆,不搭臭豆腐單吃也好吃!
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老吳臭豆腐 高醫附近的「老吳臭豆腐」號稱高雄最好吃的臭豆腐,店裡販售臭豆腐、香豆包、脆豆腸,也可以做綜合口味,臭豆腐炸得酥脆, 裡頭細緻多汁,整體表現在水準之上;除了臭豆腐外也很推薦炸豆腸,有恰恰的外皮但裏頭很多汁,微微彈牙配上醬油膏和蒜泥,是讓人驚艷的美味!
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愛嬌姨臭豆腐 高雄找臭豆腐並不難找,但一間只賣四小時而且天天熱賣的臭豆腐,可就不是隨處都有了!!高雄苓雅區的武廟附近的「愛嬌姨臭豆腐」十幾年來屹立不搖。臭豆腐外皮酥帶點微微脆卻不刮口,裡頭豆腐燙口軟嫩,,咬下氣孔會微微噴汁,配上蒜泥醬油與台式泡菜,,再加一點辣豆瓣,超級涮嘴好吃!
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黌臭豆腐 蒸的臭豆腐、炸的臭豆腐都不陌生,但你吃過青醬臭豆腐嗎?高雄三民區「黌臭豆腐」除了傳統臭豆腐外,居然還有販售超特別的青醬臭豆腐,酥脆的臭豆腐搭配泡菜和自製青醬,青醬的香氣與酸香的泡菜超搭,清爽口感很適合夏天,創意口味趕緊來試試看吧!
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勇記無敵蘿蔔糕 位於高雄鳳山的「勇記無敵蘿蔔糕」是從臭豆腐起家的小吃店,主打庶民美食臭豆腐和蘿蔔糕,平價美味用料紮實,好口碑吸引了許多媒體登門採訪,每到用餐時間總是滿滿的人潮。除了傳統臭豆腐外,來到這裡必點「焦糖臭豆腐」,焦糖醬配上炸的香酥的臭豆腐,竟然無違和感!
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三哥臭豆腐 開業超過60年的「三哥臭豆腐」位在旗山老街上,是許多美食節目跟藝人推薦的旗山美食,臭豆腐外酥內嫩,提供全酥、半酥、正常酥三種酥度,可以滿足不同喜愛的客。臭豆腐會下鍋油炸兩次,酥度爆表,台式泡菜帶點酸甜的味道,爽脆口感和豆腐很搭,簡單的搭配醬油就很好吃。
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第一香臭豆腐 「第一香臭豆腐」位於高雄湖內的大湖國小外面,從台南奇美博物館開車過來也僅需10分鐘,每天還沒開店就有很多人排隊準備吃下午茶,除了臭豆腐,炸到外酥內嫩的脆皮豆皮也是在地人最愛,搭配酸甜泡菜一起吃,絕對是米其林等級的路邊攤小吃。
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