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  • 2024-08-27

靠美食生活、日本|盤點7間九州熊本必吃美食

來到熊本除了會見熊本部長外,當然也少不了朝聖美食啦!熊本美食種類繁多,舉凡拉麵、馬肉、炸豬排都是熊本知名美食,因為土地肥沃、物產豐饒,鄉土料理更是不能錯過的體驗,最厲害的是熊本居然有米其林一星的關東煮,實在是太強了!

《靠生活》為大家準備了熊本美食懶人包,趕緊把文章收藏起來,下次去熊本一定要吃一輪再回家~

黑亭拉麵 創立於昭和三十二年(西元1957年),將近一甲子歷史的老店,黑亭拉麵是熊本當地的拉麵名店,不少旅人到熊本都會來造訪,黑亭剛好在天國 馬肉料理專門店附近,前往天國品嚐馬肉時會經過,可以兩家一起插旗,天國份量比較精緻,吃不飽再來黑亭填一下肚子剛剛好。
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おでんまつむら /Oden Matsumura 原來「關東煮」也有米其林!「おでんまつむら 」的店主人兼廚師「松村崇史」曾在關西、大阪名店修業多年,2012年回到故鄉熊本開了おでんまつむら便得到不少好評,店裡的關東煮風格偏關西風,對於料理的用心和堅持,讓平凡的美食也變得不平凡。如果你也是日本關東煮的愛好者,那麽這間「關東煮」米其林一星,絕對值得你來試試。
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桂花拉麵本店 「熊本桂花拉麵本店」從昭和三十年開業至今,已經有60多年的歷史,招牌「太肉麵」加入了桂花特製的焦蒜頭油燉製。有著豚骨湯頭的濃郁,卻無半點豬腥味,把肉咬下還有更深層的香氣出,只是這份量十足,用純小麥製作的麵條從北海道吃到九州,還真是第一次見,整體來說頗具特色。
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高森田樂保存會 「高森田樂保存會」距離這幾年最熱門的上色見熊野座神社走路只要5分鐘,不僅入選食べログTop5000,更擁有3.7的高分,所謂「田樂」就是選用高森町在地食材刷上田樂味噌後用炭火慢烤,在130年的古宅中享用阿蘇地區特有的鄉土料理真的非常特別,第二代的年輕帥老闆曾經來台灣留學,會一點中文之外還在餐廳裡放了台灣國旗,在這裡用餐整個倍感親切阿!
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勝烈亭豬排 勝烈亭在地經營40多年,選用的豬肉是在地的鹿兒島六白黑豚,不只觀光客就連本地人都愛不釋手,用餐時段總是座無虛席,還得到了米其林評鑑的幾年推薦餐廳,豬排是小布的最愛,我們這次當然沒有錯過,厚切的豬排香噴噴入口即化的油脂、Q彈的米飯、選用的味噌 芝麻、柚醋蘿蔔泥都是一時之選,還真的挑不出一絲毛病,如此用心的豬排在網路上有著極高的評價,還真是實至名歸阿!
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あか牛Dining yoka-yoka あか牛 Dining yoka-yoka在熊本市區有著不錯的評價,以2分熟的熊本生あか牛為主,配上牛肉肉燥還有溫泉蛋,外表看起來可真誘人,不過由於基本選項的あか牛丼以瘦肉為主,僅有適量的脂肪,所以吃起來並不會有佛光無邊的驚豔感,真要試試看就點好一點部位的牛肉丼吧!
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天國 馬肉料理專門店 熊本的鄉土料理著名,而鄉土料理中又以馬肉料理最具代表性,熊本想吃馬肉一點也不難,許多餐館也都有提供馬肉料理,但種類不及專門的馬肉專賣店多,這間「天國 馬肉料理專門店」在熊本小有名氣,馬肉刺身、馬肉排、炙燒馬肉等各式料理都有提供,午間套餐比晚餐只能單點便宜很多,推薦想嘗試馬肉的朋友
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