靠美食生活、高雄｜盤點7碗高雄必吃牛肉麵 - 靠_生活

高雄美食
2024-09-06

靠美食生活、高雄｜盤點7碗高雄必吃牛肉麵

滷到軟嫩的牛肉塊、長時間燉煮的湯頭加上手工麵條，完美組合總是勾著味蕾。「牛肉麵」是台灣最常見的小吃之一，而美食匯聚的高雄當然也有不少厲害的牛肉麵專賣店，這次小編為大家搜集了7間高雄在地人的口袋名單牛肉麵，不管你偏好紅燒還是清燉，喜歡眷村味還是文青風，通通可以滿足！

麵家二眷高雄店就算不去左營眷村，在高雄美術館周邊也吃得到眷村味的牛肉麵！「麵家二眷高雄店」以多種辛香料和中式滷包控紅燒牛肉湯，湯頭濃郁，配上煮到入味的澳洲牛肉，超級正點。光是一人獨享120元牛肉麵就肉很多，更不用說牛三寶麵、整副帶骨牛肋排麵；肋排油花豐富、肉軟嫩超香，超正點，另外也推超薄脆冰花的脆皮冰花煎餃，不過，每到午餐、晚餐，內用外帶客人都很多，外帶一定要記得提前預訂。

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港園牛肉麵說到高雄牛肉麵推薦，「港園牛肉麵」一定榜上有名，港園牛肉麵在google map上有破7000則評價，還能擁有4.2顆星的高分，牛肉麵的湯頭相當清爽，牛肉份量頗有誠意，咬起來軟嫩帶著肉汁，麵條寬度適中，能吸附湯汁一起入口超涮嘴，吃完一碗整個滿足。

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吃貨食堂牛肉麵「吃貨食堂牛肉麵」位於高雄復興二路上，由快70歲的外省大姊掌廚，多年來堅持每日燉煮牛肉、親自熬煮店內招牌麻辣牛肉湯與番茄湯頭；用料實在且湯頭厚實回甘，紅燒番茄原汁牛肉麵更是在2023年台北國際牛肉麵節拿下銀獎。其他像有鴨血豆腐的吃貨最愛麻辣牛肉麵，以及帶香辣麻感的麻辣牛肉拌麵也都不錯；總之用料非常實在，每到用餐時間都是人潮滿滿，內用和外帶人都多。

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鄧記家常牛肉麵「鄧記家常牛肉麵」是40年高雄老麵店，主打牛肉麵，牛肉滷到超軟嫩，腱子肉入口即化；除了牛肉麵外，也有很多老客人推薦必點炸醬麵，層次豐富且回甘的札醬配上每日限量手切粗麵就是對味！再加一匙店內手工辣油，超正點啦～

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毛伯伯牛肉麵楠梓軍校路上的「毛伯伯牛肉麵」開業已經30年，，是不少左營、楠梓在地人推薦的好吃平價高雄牛肉麵，牛肉麵主打燉煮12小時番茄湯頭、牛腱肉和牛肚軟嫩美味，外省家常口味的炸醬麵也是重點，更不能錯過各項滷味、小菜。

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蓁牛肉麵「蓁牛肉麵」位於高雄榮總附近，堅持每日自熬天然湯頭與精選食材，用心熬煮出不同湯底的好吃麵食，店裡最受歡迎的是料超多的牛肉麵；酸香蕃茄湯底的成都煎蛋麵也很受女性喜愛。現代咖啡店風的氣氛裝潢，加上店內奶茶免費喝到飽等小貼心，都讓客人一吃成老主顧，每到用餐時間人潮都很多！

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阿湯哥牛肉麵專賣店高雄海功路上的「阿湯哥牛肉麵專賣店」店名聽起來很潮，但其實是眷村老店陝南牛肉麵，紅燒牛肉麵份量十足，帶筋的肉塊滷到極入味，湯頭滋味雋永，加上厚實的寬麵條，陪不少在地人長大，也因為價格平實，至今仍是不少左中學子與海軍官校學生最常報到的左營麵店之一。

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