為期1個月的台南關子嶺溫泉美食節，9/21 18:30-20:30的開幕暨夜祭巡行，是已辦了9年、年年成為最大亮點的活動，以在地神祇「不動明王」打造的大型祭典燈車領頭，帶領民眾一同參與夜巡，路線從寶泉橋公園為起點，沿著溫泉區一路步行巡遊至終點大成殿廣場。壯觀大器又飽含意義的活動，嗨翻整個溫泉鄉。想參加巡行的民眾，當天16：30起於服務台開放現場報名。
9/21、9/22在嶺頂公園還將舉辦祭典市集，時間點為11:00～18:00（9/21配合活動延至20:30），現場將有超過20個攤位展售，屆時也會有街頭藝人表演、浴衣體驗、手作工作坊等活動。
9/21 18:30-20:30的開幕暨夜祭巡行，是已辦了9年、年年成為最大亮點的活動。圖片來源：台南市政府
想參加巡行的民眾，9/21當天16：30起於服務台開放現場報名。圖片來源：台南市政府
關子嶺的泥江溫泉聞名全台。圖片來源：台南市政府
今年的關子嶺溫泉美食節主題為「和與食」，除了開幕暨夜祭巡行，還將推出2場創意主題活動，分別為10/19(六)17:00-21:00於大成殿廣場舉辦的咖啡潮玩派對，內容有東山咖啡特調體驗、樂團演出及調酒秀等。另一場為10/20(日)13:00-17:00的美食打牙祭，內容有桶仔雞創意料理吃法、野餐達人佈置比賽、舞台演出及周邊遊戲等，地點同樣在大成殿廣場。
為了營造關子嶺溫泉區內的夜間光影藝術展示，活動期間還特別打造了6大夜間光影藝術作品，活動期間的9/21-10/20 17:30-21:30每晚都會亮燈。地點在寶泉橋溫泉公園、新好漢坡起點、新好漢坡鳥居步道、閒雲橋、溫泉老街、大成殿廣場。
今年還特別與《Pokémon GO》合作，參與活動的遊客在指定的16家合作店家消費，累績至指定金額，即可於在大成殿廣場服務台（9/21及9/22、10/19及10/20）兌換限量禮物卡以獲得遊戲道具。更多活動資訊可至關子嶺溫泉美食節官方網頁查詢。
2024台南關子嶺溫泉美食節主要活動。圖片來源：台南市政府