Pâtisserie Gilles Marchal
主打馬德裡的Pâtisserie Gilles Marchal 位於蒙馬特，創辦人Gilles Marchal從14歲開始就在糕餅店當學徒，曾經擔任Hôtel de Crillon、Hotel Plaza Athenee、Le Bristol等知名巴黎飯店甜點主廚，也經歷過La Maison du Chocolat創意總監，並在2014年於蒙馬特山丘創辦同名甜點品牌。
Gilles Marchal在官網上介紹到自己和馬德蓮都是出生於法國東北部的洛林Lorraine，特別將童年的回憶成為甜點店的招牌。光是瑪德蓮就有巧克力、開心果、檸檬、焦糖海鹽、香橙、覆盆子、黑松露等多種口味，喜愛瑪德蓮的你一定要試試看！
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