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  • 2024-11-04

靠美食生活、高雄|魚鮮湯更好!精選7間高雄美味酸菜魚推薦

高雄酸菜魚哪裡吃?這兩年在台灣爆紅的酸菜魚起源於重慶,原是漁夫用賣剩下的小魚與江邊的農家交換醃漬酸菜,將魚肉與酸菜一起燉煮,結果意外好吃,軟嫩的魚肉配上鮮美湯頭,不僅麻辣帶勁,還有一股酸香,獨特魅力無法擋,迅速成為川菜經典。

想嘗試酸菜魚的美味一點都不難,《靠生活》這就為大家推薦7間高雄酸菜魚,讓人一口接一口的迷人滋味,還不趕緊試試看!

稚人酸菜魚 想一間氣氛好的高雄聚餐餐廳,又想吃個酸菜魚?那絕對要去這家「稚人酸菜魚」啦!位在高雄美術南三路上的稚人酸菜魚。除了高雅的日式木質調空間用起餐來很舒服,吃酸菜魚還有辣跟不辣兩種選擇。 喜歡四川辛香料推薦四川風味酸菜魚,酸菜的酸配上花椒的香麻的很帶勁~不吃辣可以吃菠蘿風味酸菜魚,酸菜魚加入鳳梨意外合拍。再搭上主廚推薦的60秒酥魚皮,直接吃或泡入酸菜魚都很讚,還可以搭配店內的陳皮洛神花茶喔!
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錄鼎記 老罈酸菜魚 「錄鼎記 老罈酸菜魚-高雄鳳山店」位於鳳捷路上,鄰近高雄捷運大寮站,這裡的酸菜魚湯頭主要以泡椒、辣椒及花椒調味,再加上高湯與雲林大埤自然栽植酸菜、新鮮烏鱧魚片燉煮,烏鱧魚口感Q嫩彈牙、久煮不爛,魚好吃,湯更好喝。最棒的是要288元就可以吃酸菜魚,價格超親民,建議先預約喔!
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川香酸菜魚 誰說川菜一定很辣?「川香酸菜魚-高雄義享店」位於義享時尚廣場7樓,可以客製化不辣的餐點,酸菜湯頭清爽不油膩,層次口感超豐富,除了單點也有提供雙人套餐、四人套餐的選項,最適合帶長輩跟小朋友來家庭聚餐,滿足全家人的味蕾。
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春囍打邊爐 「春囍打邊爐」在高雄、台南、台中都有分店,每一陣子就會開發新的厲害湯底,而近半年最夯的鍋底,絕對是經典酸菜魚和番茄酸菜魚啦! 經典酸菜魚鍋是用老壇酸菜、泡椒,加上花椒的多層次酸香麻湯底,裡頭還有鮮魚片、豬肉或牛肉、腐竹、豆芽菜、寬粉……等食材。不吃辣也有用大量蕃茄煮的濃郁番茄酸菜魚鍋可點,愛吃酸菜魚的一定要收藏,再配超划算的大肉盤爽爽吃。
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鯤鯤酸菜魚 又有好吃的高雄酸菜魚專賣啦!高雄裕誠路上的鯤鯤酸菜魚,是獨家將川味酸菜魚結合台灣酸菜的創意好吃酸菜魚;使用嘉義產的酸菜心,結合川香料做出又麻又辣又帶舒服酸味的好喝湯頭酸辣魚。份量更是老闆怕你餓,光是1-2人份就超大一盆,假如不吃辣也有梅子魚可點,或是來點川味單點菜如口水雞、花雕拌麵、虎皮鳳爪……等,吃起來非常涮嘴過癮呢!
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溜溜酸菜魚 「溜溜酸菜魚專賣店」是漢來美食餐飲2022年品牌創立的新品牌,開幕至今充滿話題,是高雄相當超人氣的酸菜魚餐廳,招牌主打是酸菜魚從1-2人份到大份的4人份都有,喜歡更麻更辣還有加麻、加辣可調整,不吃魚也有酸菜牛、酸菜豬可以點,麻經典酸菜魚、魚片蒸土雞蛋、吮指香辣排都是必點。
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川漁人家 烤魚.川菜 2023年才開幕的「川漁人家 烤魚.川菜」位於高雄五福二路上,掌廚師傅來自重慶,將道地家鄉味帶來,不管是在地味的重慶麻辣烤魚、麻辣小龍蝦、泡椒鳳爪、酸辣粉等等都可以吃到,當然也有重慶名菜老壇酸菜魚! 川漁人家的老壇酸菜魚盛盤後會再淋上熱油;熱油淋上滋滋滋,把酸菜湯香氣帶上來,散發勾人食慾的酸香,滾刀魚片沾附酸菜湯底,入口滑溜,湯底濃郁好喝,推薦嗜辣者一定要去。
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