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  • 2024-12-31

靠美食生活、台北|7間美味台北叻沙麵推薦,南洋風味這裡吃

說到新馬最具代表性的美食,「叻沙 Laksa」一定榜上有名,可別以為叻沙就是咖哩加了椰奶,在馬來語中Laksa是「香料麵」之意,屬於娘惹料理,可簡單分為咖哩叻沙和亞參叻沙兩種,但若要細分下去還有東馬砂勞越叻沙、西馬東海岸吉蘭丹叻沙等,馬來西亞與新加坡口味也大相徑庭,種類繁多各有特色,做法千變萬化。

身為食客的我們不用搞懂叻沙的歷史,只需要一碗好叻沙就足以心滿意足,本篇《靠生活》為大家推薦7間台北美味「叻沙麵」,一起去大快朵頤吧!

星馬快餐 「星馬快餐」北部就有好幾家分店,老闆是馬來西亞人,餐點風味很正統。除了海南雞飯,星馬招牌叻沙也是熱門選項,食材多元又豐富,最上頭還有放上一匙叄巴醬,湯頭香醇又濃郁,同時出現米粉與麵條的作法,頗有馬來西亞特色,且馬來西亞的叻沙椰奶風味也會偏重一些,真的相當道地!
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PappaRich 金爸爸 有去過馬來西亞的朋友,想必對「PappaRich 金爸爸」這個品牌都不陌生,PappaRich主打正宗馬來西亞美食,除了在馬來西亞本地外,全世界分店超過百家,為了確保口味一致,部分食材、香料都必須由從馬來西亞進口,成本雖高,但能兼顧品質與道地口味卻也是其難以取代的特色。 「海鮮咖哩叻沙」湯頭醇厚濃鮮,僅是聞到那香氣肚子便已經開始咕嚕咕嚕叫了!除了油豆腐、豆皮可以吸附靈魂湯底外,草蝦、淡菜、蛤仔、透抽大氣的堆疊出碗面,台灣海鮮的鮮美為這碗咖哩叻沙大大加分,比起在馬來西亞吃到的風味有過之而無不及。
PappaRich金爸爸-南港中信店
地址:115台灣台北市南港區經貿二路166號A棟中國信託金融園區1樓
電話:02 2785 7677
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忻殿堂火鍋 位於台北東區巷弄內的「忻殿堂火鍋」是許多老饕推薦的鍋物,其中又以南洋叻沙鍋最受歡迎,叻沙鍋底要事先預約才能有得吃,使用豐富的香料,長時間熬煮出正統南洋風味,不僅單喝湯頭濃郁美味,之後無論是涮肉品或是海鮮都很合拍!
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Mamak檔星馬料理 Mamak檔星馬料理在東區已經屹立不搖很久, 來自馬來西亞的主廚口味超道地,海鮮咖哩叻沙麵湯頭顏色與湯頭的香氣都相當誘人,香料做成的咖哩湯加上椰奶,滋味豐富濃郁;上面的海鮮有蝦有花枝等等,翻開底下會發現這叻沙麵是米粉跟黃麵混在一塊的,一碗麵兩種口感,完全是馬來西亞的經典口味!
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林記海南雞飯 「海南雞 、叻沙海鮮湯麵」可說是南洋美味料理口味代表,東區商圈「林記海南雞飯」主打就是道地新加坡美食,多色彩的氣氛有東南亞的熱情、服務人員親切且活潑熱情,菜單選擇豐富,叻沙海鮮湯麵更是火紅的招牌之一,湯頭濃郁又醇厚,喝起來有椰奶和蝦醬的香噴噴的味道 ,又香又辣好夠味 ,真的太過癮了啊!
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來碗Laksa 喜歡吃新加坡經典國民美食叻沙及咖喱的朋友(甚至也可說是馬來西亞南部新山一帶美食),在中山北路二段就有一家「來碗Laksa」可以讓人味蕾滿意及滿足,這裡的餐點選擇雖然不多,但就憑藉著對叻沙咖喱油雞紅燒肉飯及炸雞等堅持及用心,讓大家在台北也可以嚐到一口東南亞媽媽的家常好味道。
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艾叻沙 在台北要找馬來西亞素人開的餐廳不難,但若是馬來西亞藝人經營的就不常見,慶城街1號的「艾叻沙」是由大馬藝人艾成所創立的品牌,主打東馬砂勞越叻沙、古法肉骨茶及古晉烤雞飯等,艾叻沙 Sarawak Laksa乍看之下與馬來西亞咖喱叻沙有些相似,實則砂勞越叻沙僅以巴拉盞(蝦膏之一)及椰奶而不添加任何咖哩辛香料烹調,蝦子、雞絲、蛋絲及魚蛋也表現到位,份量頗多好味道風味餐,滿足也飽足,是一碗會讓人豎起拇指說好吃的可口叻沙。
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