鹽水蜂炮起源於19世紀末清朝年間，為台灣南部最具代表的元宵節慶典，同時也名列世界三大民俗慶典。每年元宵夜，關聖帝君神轎在鹽水街上遶境，當神轎行至商家、住戶門口時，門口大小炮台（炮城）便會被點燃，蜂炮四處流竄，當地人相信透過蜂炮洗禮，能消災解難，掃除穢氣，讓運勢越來越旺。
鹽水的炮城中以鹽水國中操場「蜂炮集中施放區」最為壯觀，當天會施放數十萬支沖天炮，萬發齊放時，火花絢麗奪目，是活動中最刺激、也是最迷人的時刻。
名列世界三大民俗慶典的鹽水蜂炮，今年時間為2/11、12。圖片來源：台南市政府
鹽水蜂炮起源於19世紀末清朝年間，為台灣南部最具代表的元宵節慶典。圖片來源：台南市政府
元宵節當晚，鹽水小鎮火樹銀花宛如不夜城。圖片來源：台南市政府
2025年鹽水蜂炮為2/11、12。2/11（二）19:00起，神轎會從鹽水武廟出發繞境鹽水，沿途信徒會施放自家門口的蜂炮炮城。2/12（三）21:00起，鹽水國中操場設置主炮城會施放大量蜂炮，最能體會「衝蜂炮」的刺激感。另外，2/12的18:30開始一路至2/13清晨，神轎持續繞鹽水全境，沿途信徒皆會施放蜂炮。
要注意的是，如果要進入鹽水國中操場「蜂炮集中施放區」，一定要穿著全身安全裝備，鹽水市區沿途都有攤販販賣厚外套、安全帽、圍巾、手套等裝備，即使來不及事先準備，也可以到現場採買。相關旅遊資訊可至台南旅遊網2025鹽水蜂炮網頁查詢。