「台灣橙茶—三峽白美人」屬於部分發酵茶，於去年10月的秋茶產季間選用三峽特有的青心柑仔樹種，以小綠葉蟬著蜒過且帶有毫毛的一心二葉嫩芽製作，成品茶乾帶有白毫，因此名為白美人。

台灣橙茶製程以採收後的萎凋最為重要，一般茶類萎凋通常不超過10小時，而橙茶的萎凋時長需達24至48小時，是台灣主要茶類中最長的一種。製茶全程耗時3日，透過萎凋到陰乾的長時間靜置，充分體現青心柑仔著蜒後的果香與蜜香，並穩定圓潤的茶湯風味。

評審農業部茶及飲料作物改良場北部分場長表示，今年榮獲首屆特等獎的三峽區「建安茶行」，茶湯濃稠且醇厚滑順，展現呈現明亮清澈的橙紅色，帶有玫瑰花香及荔枝、水蜜桃、香蕉和熟梅的豐富果香，並具有蔗糖、蜂蜜甜香。

有著百餘年歷史、目前由第4代青農王維誠經營的三峽區建安茶行，每年生產碧螺春綠茶、蜜香紅茶高達1萬5000台斤。王維誠開心表示，幾年前曾獲得碧螺春綠茶特等獎，此次首度參與「台灣橙茶—三峽白美人」評鑑，去年10月製茶期間持續摸索萎凋、揉捻時長調整並摸索風味變化，相當考驗耐心，也十分榮幸能拿到首屆特等獎的榮譽。

包辦超過10屆碧螺春特等獎榮耀的三峽區「綠品製茶廠」，此次評鑑再度奪得特等獎。年逾八旬的國寶茶師黃文雄，近半公頃的茶園採有機栽培，種植青心柑仔及台茶12號茶樹，皆透過人力除草及修剪進行茶園管理；如今就讀大學的孫女黃佩瑋也跟隨祖父學習製茶技藝，祖孫兩人合力製茶，為茶行拿下2024年冬季碧螺春綠茶評鑑的特等獎。

賽事評審農業部茶及飲料作物改良場科長林金池表示，特等獎茶湯有著鮮爽的蔬菜及綠豆香氣，並富有茉莉花、柚子花的甜香，充分展現冬茶風味。黃文雄分享，茶樹可以透過定期中剪、深剪，維持良好的生長勢及茶菁產量，綠品製茶廠習慣在每年春季的茶菁採收之後，進行茶園修剪，待到冬茶採收期間，恰好能收穫嫩葉厚實的良好茶菁。

欲購買在地茶品可洽三峽區農會 (02-7717-9990、https://www.fresh-farm.com.tw/)、建安茶行 (02-2672-6556)、綠品製茶廠 (02-2672-6963)。