掬·Kiku 日式料理。圖片來源：米其林指南
台北。掬·Kiku 日式料理
由日本料理龍吟副主廚、擁有20年日本料理經驗的主廚Kevin開設，將多年的料理經驗淬煉於此，套餐以割烹為基底，提供10餘道糅合在地當季食材的菜色，除主菜招牌玉露鴨外，其他菜色均會根據季節調整。料理考究，餐飲空間、食器也講究。
地址：台北市大安區安和路一段135巷4號1樓
電話：02 2700 2701
江牛樓。圖片來源：米其林指南
台北。江牛樓
由出身於日本福岡，住在台灣已20年的日籍主廚所開設，原本拉麵店，但為了向食客傳達台灣牛肉麵的美味，而開了此店。這裡的紅燒牛肉麵，湯頭以昆布、海鹽及醬油調味，側重牛骨和醬油風味，並以花椒增添香氣；牛肉則先昆布、醬汁浸泡，肉質軟嫩多汁，滋味獨特。
地址：台北市大同區民樂街6號
傳家鹹粥。圖片來源：米其林指南
台南。傳家鹹粥
空間帶有濃厚的懷舊氛圍，在這裡可品嘗鹹粥、虱目魚小吃、肉燥飯等台南地道街頭美食。招牌的虱目魚粥和滷魚肚，選用每日新鮮魚貨，充分表現魚肉的鮮甜風味。店家自製的肉燥飯以肥肉為主，帶些許醬香，建議加點半熟蛋作搭配，帶來更濃郁滑順的口感。
地址：台南市安平區慶平路410號
電話：06 293 6960
啢啢餐桌。圖片來源：米其林指南
台南。啢啢餐桌
餐廳為雙主廚，融合歐洲烹調手法和台灣飲食文化，是一間輕鬆現代的Casual Dining。套餐固定保留一道澱粉主食，並根據當季新鮮食材調整菜單。設有開放式廚房，如想感受料理過程的臨場感，別忘了於訂位時查詢一樓的用餐座位。
地址：台南市北區民德路85巷63號
電話：0916 786 592
繭小料理。圖片來源：米其林指南
台南。繭 小料理
位於靜謐的巷弄內，內用空間只有9個吧台座位。設有晚餐套餐及宵夜單點。9道菜套餐採用主廚每日在市場選購的食材，以日式酒食的形式呈現，菜餚小巧精美，味道淡雅輕盈。不妨加點黑板上的酒餚，品嚐不同風味。
地址：台南市中西區府前路二段206巷6號