aMaze心宴。圖片來源：aMaze心宴
台北。aMaze心宴
掌杓逾30年的主廚，擅長烹調杭州與江浙料理，不拘泥於傳統框架，而是將經典老菜與西式技術融會貫通，並採用客家醃菜、日本海藻等特色食材，以10道式套餐呈現，菜色饒富創意。精選茶品圍繞菜餚主題而設計，可進一步提升用餐體驗。
地址：台北市中山區明水路598號
電話：02-85015980
營業時間：18:00–21:30，周一休
川雅｜Chuan Ya。圖片來源：川雅｜Chuan Ya
台北。川雅｜Chuan Ya
餐廳位於信義區46樓，可將台北 101與市景盡收眼底。主廚擁有30年廚齡，曾赴四川取經，將烹飪精髓糅合成3款套餐，精巧呈現各類味型。不論是工序費時的開水白菜，還是潔白如雪的龍蝦雪花雞淖，細緻滋味均令人難忘。
地址：台北市信義區松智路17號微風南山46樓
電話：02-27220303
營業時間：12:00–14:30、18:00–21:30
東引釣客野生海產店。圖片來源：台灣米其林
台中。東引釣客野生海產店
老闆是專業海釣手，以其熱愛的海釣地點馬祖東引為餐廳命名。菜色以各式海釣海鮮為主，並提供馬祖特色菜。每天新鮮送達的海鮮，除了來自東引，也有澎湖、屏東後壁湖、新竹南寮等地。推薦越菜中卷，將醃漬的高麗菜與中卷同炒，滋味十足。店家自製的冬瓜醬蒸魚也值得一試。
地址：台中市西區向上路一段96-2號
電話：04-23011931
營業時間：11:00–14:00、16:30–21:00，周二、三休
功夫上海手工魚丸。圖片來源：台灣米其林
台中。功夫上海手工魚丸
店裡以懷舊攤車、配上古典音樂，營造出獨特氛圍。所販售的魚丸、餛飩，及醬汁等，都出自老闆之手。其中上海蔥油拌麵，以台中水湳市場的生麵料理，口感極佳，僅以蔥段煮出自然鹹香，清爽且滋味十足。雪菜魚丸是另一招牌，湯底加入炒過的雪菜，搭配軟綿的旗魚魚丸，讓人回味。
地址：台中市西區中美街380號
電話：0932-618038
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00，周日休
魚麗共同廚房。圖片來源：魚麗共同廚房
台中。魚麗共同廚房
菜色以家常菜為發想，食材來自在地小農，並根據時令每月調整菜餚。廚房團隊傳承老師傅手藝，同時鑽研食譜，讓幾近失傳的經典老菜得以復刻。招牌雞肉飯選用台灣冠軍米，且雞腿肉鮮嫩多汁，拌以腴潤的雞油，香氣與風味俱佳。
地址：台中市北區德化街417號
電話：04-22259811
營業時間：12:00–14:30、17:30–20:30，周一、二休