美國新墨西哥州料理，最鮮明的特色是無所不用的辣椒，無論是綠辣椒或紅辣椒，當地甚至有一句話：「紅或綠？」用以詢問客人想搭配哪種辣椒，若是兩種都要，就稱為「聖誕（Christmas）」風味。
ABV美式餐酒館的「新墨西哥州美食節」推出的新菜單中，少不了以綠、紅辣椒調味，比如絕對不能錯過的「墨式綠辣椒牛肉起司漢堡」，以辛香的綠辣椒與多汁的牛肉排、濃郁起司相互融合，一口咬下便能感受到美國西南風味的火辣奔放。而經典的招牌料理「綠辣椒燉豬肉」，用嫩滑豬肉搭配當地特產的綠辣椒，辛辣中帶點酸香，層次豐富，讓人每一口都是新墨西哥州的獨特風味。
ABV美式餐酒館的「新墨西哥州美食節」菜單。
墨式綠辣椒牛肉起司漢堡。
綠辣椒燉豬肉。
主菜當然也要品嚐新墨西哥州的「聖誕雙醬牛肉墨西哥捲餅」，一次享受紅辣椒、綠辣椒雙重滋味，透過味蕾感受當地獨有的節慶氣氛；「辣椒鑲奶酪培根捲」，則將乳酪填滿鮮辣椒後用培根包覆烤至金黃，鹹香濃厚又帶點嗆香風味，搭配ABV提供的多款精釀啤酒，滋味更上層樓。
聖誕雙醬牛肉墨西哥捲餅。
辣椒鑲奶酪培根捲。
除了辣椒料理，還有充滿鄉村風情、以慢火熬煮豬肉與香甜玉米完美搭配的「Posolé豬肉玉米餅」；以及清新爽口、滿是地方風味的鮮蔬燉櫛瓜「Calabacitas」，都是新墨西哥州的經典美食。而餐後甜點的「南方式節慶核桃派」，以豐富的焦糖、核桃與酥脆派皮的完美組合，為這場美食探索畫下甜蜜完美的句點。
ABV美式餐酒館的新墨西哥美食節，即日起販售至5/31；6月～8月底將登場愛達荷州特色美食。
Posolé豬肉玉米餅。
新墨西哥傳統鮮蔬燉節瓜。
南方式節慶核桃派。
ABV美式餐酒館
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
電話： 02-2721-6067
營業時間：12:00–01:00
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