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  • 2022-08-23

靠美食生活、台南|台南米其林必比登推介名單出爐,你挑戰過幾家?

吃貨們看過來!2022年米其林必比登推介出來了!這次《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2022》共推薦了141家「物有所值」的必比登美食,其中最令人矚目的便是新加入的台南和高雄啦!

之前和大家介紹高雄的必比登推介,而身為小吃之都的台南自然不遑多讓,高達27家小吃與餐廳入選,阿星鹹粥、阿美飯店、阿明豬心等阿字輩老店通通上榜,快點來聽部落客們的分享,順便看看你吃過幾家呢?

📍阿星鹹粥 台南人的早餐總是特別豐盛,其中虱目魚粥非常具有代表性,「阿星鹹粥」是台南在地五十幾年的老店,有許多魚肉、魚皮、魚腸、魚肚、魚頭,幾乎整條虱目魚可以吃的部分都拿來煮了。 臺南人向來喜歡用虱目魚粥當早餐,早上一碗熱騰騰的粥吞下肚超有飽足感,阿星鹹粥口味道地、價格平實,C/P值高,不只米其林,小編私心也很推薦喜歡吃鹹粥的朋友可以來試試看。
阿星鹹粥
地址:700台灣台南市中西區民族路三段289號
電話:06 220 0941
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📍阿明豬心冬粉 保安路上「阿明豬心冬粉」是台南非常人氣的排隊美食,只要開門營業無時無刻都是大排長龍,米其林說真的只能算得上是錦上添花而已啊! 豬心屬於薄脆口感,湯頭輕甜,下水完全沒有腥味,配上些許薑絲特別暖心。
阿明豬心冬粉
地址:700台灣台南市中西區保安路72號
電話:06 223 3741
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📍王氏魚皮 王氏魚皮位在台南安平區,跟知名的文章牛肉湯僅有一條街之隔,雖然這一區美食競爭激烈,但王氏魚皮卻始終受到在地人喜愛,有美味的虱目魚料理、位置多,還提供免費停車場,是台南早餐非常棒的選擇! 除了魚皮湯、虱目魚粥之外,網友強力推薦必點台南限定版的「魚腸」,酥脆中帶些微苦焦香,每日限量賣完就沒了,想吃還得碰運氣。
王氏魚皮店
地址:708台灣台南市安平區安平路612號
電話:06 228 8095
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📍葉家小捲米粉 葉家小卷米粉位於小吃林立的國華街二段,只販售小卷米粉和小卷湯兩種餐點,但生意依然好得不得了。 小卷米粉用的是粗米粉,口感略帶彈性,湯頭輕甜,小卷又Q又鮮甜,愛吃海鮮的你絕對不能錯過。
葉家小卷米粉
地址:700台灣台南市中西區國華街二段142號
電話:06 222 6142
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📍福泰飯桌 在台南吃早餐隨便點就是一桌,位於赤嵌樓附近的「福泰飯桌」,絕對可以見識到台南人早餐到底有多浮誇! 一大早就有各式各樣的魚類料理,類似自助餐的呈現方式,所有的小菜放在現場琳瑯滿目,想吃什麼點什麼,招牌腐皮蝦捲、綜合湯、魯肉飯都是「福泰飯桌」必點的美味,每當用餐時段生意一定好的不得了,想試試台南人的早餐有多海派,來這裡準沒錯。
福泰飯桌
地址:700台灣台南市中西區民族路二段240號
電話:06 228 6833
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📍開元紅燒土魠魚羮 飄香超過30年的「開元紅燒土魠魚羮」主要販售紅燒𩵚魠、碗粿、魚皮、肉燥飯等小吃,酥炸土魠魚放加上帶甜湯頭相當台南味,許多老顧客會特意來這邊吃早餐。 簡單的肉燥飯配上一碗湯,或是一碗土魠魚羹麵,帶來一整天滿滿的元氣。
開元紅燒𩵚魠魚羹
地址:704台灣台南市北區開元路307號
電話:06 237 3195
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📍一味品碗粿 「一味品碗粿」位於台南小吃街國華街上,與名店富盛號系出同門,店裡只有販售只魚羹和碗粿兩種產品,碗粿用竹籤挖下去後可以感受到飽滿Q彈,入口綿密有彈性,米香味道也非常棒,裡面的肉燥和火燒蝦整個提升了口感,加上芥末和蒜泥更對味。
台南一味品碗粿魚羹
地址:700台灣台南市中西區國華街三段177號
電話:06 228 8563
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📍下大道蘭米糕 下大道蘭米糕是一家40年的老店米糕,偏白的米糕淋上滷汁,加上魚鬆、小黃瓜與滷丸,米糕吃得出米香,香Q軟糯,滷汁更突顯整體風味,配上一碗料多味美的四神湯,質樸的美味是許多台南人思念的味道。
下大道蘭米糕
地址:700台灣台南市中西區康樂街6號
電話:06 221 0076
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康樂街牛肉湯 台南米其林榜單當然少不了牛肉湯!「康樂街牛肉湯」主打蔬果湯頭,以牛骨、紅蘿蔔、洋蔥、老母雞、蘋果等食材熬煮的湯底濃郁醇厚又不失清爽鮮甜,現點現切的溫體牛肉鮮美細嫩,吃牛肉湯配牛肉滷飯十分過癮。
康樂街牛肉湯
地址:700台灣台南市中西區康樂街325號
電話:06 227 0579
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