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  • 2022-10-21

靠美食生活、日本|必吃!7間超人氣仙台牛舌推薦

「牛舌大餐」是來到仙台絕對不能錯過體驗,厚度十足的牛舌經過炭烤,散發出迷人的脆彈口感,佐以恰到好處的醬香,每次想到就忍不住流口水啊!有趣的是其實仙台並不養牛,牛舌之所以成為仙台名物,是因為仙台一家洋食料理「太助」的老闆佐野啟四郎在二次大戰後決定賣日本少見的牛舌料理,美味的牛舌大受歡迎,大家紛紛起而傚之。

仙台的牛舌專賣店少說十幾家,到底哪一家最好吃每個人都有自己的答案,小編這次幫大家推薦的7家人氣牛舌名店,一份厚實的烤牛舌,搭一碗麥飯和牛尾湯,真的是太滿足啦!

📍炭燒牛舌東山(炭焼牛たん東山) 仙台本店 「炭燒牛舌東山」距離仙台車站約5~10分鐘的步行距離,招牌的厚切牛舌比其他家來厚度更上一層樓,因此也更有咬勁,但還是保留了多汁的口感,醃過再烤滋味十足,貼近日本在地滋味,搭配上清爽的牛尾湯剛剛好。
東山 仙台本店
地址:日本〒980-0021 Miyagi, Sendai, Aoba Ward, Central, 2 Chome−6−30 中央ビル 1F
電話:022-263-4129
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📍善治郎 「善治郎」是仙台相當有名氣的牛舌料理店,共有三間分店,本店位於仙台車站三樓的「牛舌通(牛たん通り)」內,町家設計風格有些許和風懷舊氣氛,許多日本人下班後西裝筆挺的就來聚餐,牛舌厚度十足,柔嫩有彈性,又帶著一點韌度,厚實的口感和香氣都完美,難怪會受到那麼多人喜愛啊!
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📍味之牛舌喜助 JR仙台站店 創業於1975年「味之牛舌喜助」是第一家在招牌上寫「仙台名物」的烤牛舌店,可說是打響仙台牛舌名號的店家,在全日本共有17家連鎖店,本店位於仙台站3樓牛舌通(牛たん通り)第二家,每當用餐時段總是排滿人潮。 喜助的牛舌厚度一般,脆彈有咬勁,不過有時會烤的有點偏焦,不愛太焦的朋友可以先說。
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📍伊達牛舌本舖 「伊達の牛たん本舗」創立於1991年,是一家仙台市有名的人氣牛舌,,在Tabelog網站上有相當高分數的伊達牛舌本舗,招牌「舌芯」使用從牛舌根處約10~15公分左右的軟嫩部位,獨有的嚼勁與彈脆可說是牛舌極品,非常推薦的可以試試看「極厚芯たん定食」!
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📍牛たん炭焼 利久 「利久牛舌」的分店遍佈全日本,但是都來到仙台,當然還是要朝聖發源地!利久的牛舌定食以鹽烤為主,烤牛舌調味與料理手法都拿捏的恰到好處,外層炭烤香氣就足以讓口水流下來,厚度雖厚但咬下去卻是柔軟到不行,焦香脆彈口感實在太令人著迷啊!
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📍味太助 前面說讓牛舌變成仙台名產的專賣店是「喜助」,而「味太助」則是仙台牛舌起源店!1948年「味太助」的第一代老闆佐野啟四郎改良西餐牛舌的做法,而後研發出烤牛舌這道美食,要朝聖仙台牛舌,怎麼能錯過呢? 「味太助」本店有著老舊的建築和扛棒,像是走進日劇中常見的場景,牛舌炭烤味十足,每一口都吃的到濃濃的炭烤香氣,幾乎不用另外沾醬就很夠味,牛舌雖厚卻能保有柔嫩,脆中帶軟嫩還保有juicy的水份,搭配著清甜的牛尾超級完美。
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📍一仙 相較於仙台牛舌創始店的「味太助」,「一仙」只是一間近二十年的新店,但在tabelog分數卻直逼味太助,人氣與實力可見一般! 除了烤牛舌厲害,「一仙」更被大家喜歡的其實是燉牛舌、炒牛舌、蒸牛舌等多樣化的牛舌料理,特別推薦燉牛舌,軟嫩帶著微咬勁,邊邊角角帶點油質的更顯牛舌的甜美滑嫩,是來到一仙必點的餐點!
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