靠美食生活、日本｜長野特色美食推薦清單Top７ - 靠_生活

名古屋、中部、東海
2023-04-22

靠美食生活、日本｜長野特色美食推薦清單Top７

說到位於日本中部長野，很多人第一個想到的就是輕井澤和美麗的風光，其實除了景點和大自然外，長野的美食也是很厲害的，不僅有眾多鄉土料理外，還有許多有故事的美食，更是日本三大蕎麥麵之一喔！

你吃過「老鼠麵辣味烏龍麵」嗎？小布施的栗子到底有多好吃？小編推薦7間長野美味的餐廳，下次到長野旅遊，別忘了好好享受這些特色美食！

📍千曲、古波久在日本各地旅行久了之後，就會發現日本各地的烏龍麵各具特色，歷史也遠比拉麵來的久，而在長野千曲溫泉鄉「上山田溫泉」的老居酒屋「古波久」，有一碗有400年以上歷史的「信濃老鼠辣味烏龍麵」，相傳曾是織田信長、豐臣秀吉時戰國時代流行的烏龍麵吃法。「老鼠辣味烏龍麵(ねずみうどん)」使用了只有千曲當地才有的「老鼠蘿蔔」(ねずみ大根)，烏龍麵夏天可吃冷的，冬天可吃熱的，最大的特色是加了辣的「蘿蔔汁」。若是覺得太辣可以適量加入「味噌」中和，下次如果有機會來千曲，不妨順路來上山田溫泉，吃吃這碗有特別的「老鼠烏龍麵」吧!

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📍千曲、蕎麦料理處　萱「信州蕎麥麵」日本三大蕎麥麵之一，來到長野不吃吃這名物就實在說不過去啊！在長野千曲市這個台灣人較不熟的地方，有一家以蕎麥變化出不同食材的好店「蕎麦料理處　萱」，蕎麥麵的香氣和美味度沒話說，醬汁加入現磨的哇沙米更是美味，還有用「蕎麥」做成的薄餅，也是這裡必點！

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📍千曲、塩川菓子舗「塩川菓子舗」是長野千曲的隱藏版美食，別看它外觀狠心，其實「塩川菓子舗」是一間百年饅頭店喔！除了好吃的溫泉饅頭外，這裡的杏桃霜淇淋也超級推薦，夏天時還會推出牛奶、草莓、檸檬、哈蜜瓜等等各種水果口味的日式剉冰，限定版美味當然不能錯過啦！

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📍輕井澤、峠の釜めし輕井澤必吃！熱賣55年．這間銷售破億的最強火車便當「峠の釜めし」每年的日本火車便當排名肯定都進前五名，可謂歷久不衰的經典便當！日本各地都會使用當地特產製作便當，這個便當雖說沒有大魚大肉，但是各色材料放進釜飯、充分加熱後，每樣都柔軟好吃又能發揮轉換味覺的效果，入味又有獨特之處，米飯也煮得柔軟但又有彈性，真是好吃得不得了啊！

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📍輕井澤、Trattoria Primo (トラットリアプリモ本店) Trattoria Primo位於輕井澤，距離雲場池很近，是一間TABELOG上高評價的義大利餐廳，整棟餐廳的設計是間玻璃屋，戶外的大自然美景盡收眼底，木屋建築還獲得2008年google設計賞，香氣撲鼻的自製辣油，搭配義大利麵或者披薩都美味得不得了；還有許多季節限定版創意口味，像是有炸得酥酥的蓮藕片、野菇、烤番茄的時蔬起司披薩，非常值得一試。

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📍小布施町、竹風堂本店號稱栗子之鄉的小布施，整條街道彷彿為栗子而生，各種用栗子衍生的美食和甜點讓人大開眼界，對愛吃栗子人來說，更像是到了天堂一般的美好，在小布施的眾多店家中，「竹風堂」以香氣濃郁的栗子飯聞名遐邇，在各地開起來了分店，若來到小布施，當然一定要親自前來本店探訪一番。「竹風堂」栗子米糕絕對是必點，糯米和栗子一個Ｑ彈黏香，一個鬆軟細膩，卻融洽的襯托彼此，彷彿天生一對，超級好吃！

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📍長野、玄品河豚善光寺口乃関河豚料理連鎖名店「玄品ふぐ」在長野也有分店，地點就在了JR長野駅附近十分方便，選用日本22種可食用河豚中最高級的「虎河豚」，河豚魚鰭煎餅、河豚生魚片薄、涼拌河豚魚皮和考河豚等多種吃法，想要一次享受的話建議可以直接點套餐，依據預算和料理方式大約六七種套餐可以選擇，一次品嚐河豚的所有吃法。

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