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  • 2021-07-20

府城美食懶人包,在減肥的不要看!台南小吃20+,家家都是經典

說到台灣小吃冠軍城市,許多人肯定會說「台南」吧!身為古老的府城,台南融合不同的飲食文化,衍生出許多特色小吃,巷弄間、市場內都是難以抗拒的美味,就連小編自己N訪台南卻還是有吃不完的口袋名單。

從牛肉湯、鱔魚意麵、虱目魚粥到蝦仁飯,這次精挑細選超過20家小吃店,每家都是經典老店,在減肥的人千萬不要看!

黃家豬心 豬心是府城知名小吃之一,而在眾多店家中最知名的應該是「阿明豬心」,但每次總是大排長龍,若懶得排隊,不妨可以試試看這家「黃家豬心」。 「黃家豬心」與阿明豬心系出同源,是把豬心變成台南紅牌小吃的黃氏家族分支,由第一代黃菖蓉創始,經過三代傳承開枝散葉,老三經營的「阿明豬心」就是大家耳熟能詳的名店,黃家大哥的「大胖豬心冬粉」、二哥的「阿文豬心冬粉」也頗負盛名,而黃家女兒在台南東區崇明街的「黃家豬心」,同樣也有許多在地人所推薦。
黃家豬心
地址:70147台灣台南市東區崇明路303號
電話:06 268 4426
寶兒遊樂園 前往文章
葉家小卷米粉 葉家小卷米粉在國華街二段,店內清一色小卷產品,小卷米粉用的是粗米粉,口感帶彈性,湯頭有自然輕甜,小卷又Q又鮮甜,愛吃海鮮的你絕對不能錯過。
葉家小卷米粉
地址:700台灣台南市中西區國華街二段142號
電話:06 222 6142
黑洞雪莉 前往文章
大廟口阿秀煎粿仔&蛋餅煎餃 台灣的廟宇眾多,香火旺盛的廟,往往會聚集各式各樣的小吃攤販,這些小吃不僅價格平實,口味也接地氣,絕對是在地人喜歡的「美味」。 台南關廟的山西宮也不例外,身為台灣府城東門外三大廟之一,山西宮的香客總是絡繹不絕,這次就分享兩家古早味的小店大廟口阿秀煎粿仔和蛋餅煎餃,吃到超撐居然不用百元台幣,想要品嘗道地滋味,必須要當個早起的鳥兒,因為這兩家都是售完為止的晨間限定版!
大廟口阿秀煎粿仔
地址:718台灣台南市關廟區文衡路65號
電話:06 596 1537
寶兒遊樂園 前往文章
周氏蝦捲 如果你沒吃過「周氏蝦捲」就等於沒來過安平,雖然這就是俗稱的觀光客行程,但怎麼說也是必訪啊! 周氏蝦捲用餐時段總是人潮滿滿,不過也因為是小吃,輪桌率都很快,除了炸蝦捲好吃外,也有很多台南小吃可以選,中間挾著肉和蝦仁,外皮酥脆,中間的花枝和魚漿與蝦仁吃起來很有咬勁,是久久沒吃會想念的好滋味。
周氏蝦捲 台南總店
地址:708台灣台南市安平區安平路408-1號
電話:06 280 1304
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富盛號碗粿 說到台南美食,碗粿絕對是穩穩的榜上有名!國華街上的富盛號碗粿創立於1947年,跟對面的一味品碗粿都是到台南必吃的碗粿,兩家口味不太一樣,哪一家好吃就見仁見智囉! 富盛號碗粿裡面有肉塊、香菇、蝦仁…等,口感偏軟,最上層不死鹹的黑豆醬油是精髓,據說是富盛號的獨門醬油,古早味碗粿,下次可以來試試看。
富盛號
地址:70004台灣台南市中西區民族路三段11號
電話:06 227 4101
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阿蘭碗粿 已有四十年歷史的阿蘭碗粿,就在麻豆商圈的圓環入口處,下午2.3點依舊門庭若市,滿滿的內用人潮以及誇張的排隊人龍,可看出受歡迎的程度。 瓷碗裝的碗粿(NT.25)用料實在,香菇、蛋黃、瘦肉等內料,淋上特香的蒜茸醬油,紅蔥頭的香與蒜頭的香,替碗粿增色不少,碗粿質地上則是偏軟,相當有古早味
阿蘭碗粿
地址:721台灣台南市麻豆區中山路179-8號
電話:06 572 4035
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阿婆魯麵 魯麵是台南喜慶或嫁娶時才吃得到的味道,「阿婆魯麵」位於台南市非常熱鬧的國華街三段與正興街交岔路口,小小的三角形店面並不顯眼,魯麵的配料多到數不清,隨手一撈都是滿滿的好料,燉煮到軟嫩入味,湯頭甜美極了,美味的程度值得為了它一來再來,是喜愛古早味的朋友不能錯過的小吃。
阿婆魯麵
地址:700台灣台南市中西區國華街三段51-2號
電話:06 220 4090
大口老師的走跳學堂 前往文章
矮仔成蝦仁飯 台南的海安路匯聚不少小吃,「矮仔成蝦仁飯」便是其一,蝦仁跟飯是分開來炒,帶點醬香的鍋氣,用安平港捕獲的火燒蝦,吃得出新鮮的甜味跟濃郁的蝦味,加上一顆半熟的香煎鴨蛋實在銷魂,罪惡感爆表!
矮仔成蝦仁飯
地址:700台灣台南市中西區海安路一段66號
電話:06 220 1897
黑洞雪莉 前往文章
集品蝦仁飯 深富日式風味的傳統台式小吃蝦仁飯,以日式丼飯的作法,結合台式手法料理,碰撞出另類美味蝦仁飯,集品蝦仁飯位於台南保安宮附近的一級戰區,蝦仁飯一上桌香味四溢,吃進嘴裡滿是柴魚高湯的甘甜與火燒蝦的鮮甜,配上一碗甘甜的蝦仁鴨蛋湯,是台南人經典吃法。
集品蝦仁飯
地址:700台灣台南市中西區海安路一段107號
電話:06 226 3929
大口老師的走跳學堂 前往文章
阿星鹹粥 台南人的早餐總是特別豐盛,其中虱目魚粥非常具有代表性,這篇介紹的老店「阿星鹹粥」雖然不似排隊名店般大排長龍,但其實老顧客不少,畢竟五十幾年的老店,口碑肯定好,大多數客人都買著外帶,人潮來來去去沒有停歇。 魚肉、魚皮、魚腸、魚肚、魚頭,幾乎整條虱目魚可以吃的部分都拿來煮了,一點都不浪費(笑),虱目魚粥65元的價位,即使在台南都算便宜,喝一口,暖意立刻上心頭。
阿星鹹粥
地址:700台灣台南市中西區民族路三段289號
電話:06 220 0941
寶兒遊樂園 前往文章
六千牛肉湯 六千牛肉湯就在海安路一段路上,想吃到傳說中的「第一鍋湯」得憑實力和意志力,因為遇到旺季時可能要凌晨三點就起來排隊了!六千的溫體牛給的份量頗多,帶點血色的湯頭非常的鮮甜,喜歡牛肉的朋友一定可以很享受,牛肉不能說是軟嫩,反倒是非常的有纖維有咬勁的一種,若能戰勝賴床的惰性,可以來試試。
六千泓佐牛肉湯
地址:700台灣台南市中西區海安路一段63號
電話:06 222 7603
小布少爺 前往文章
文章牛肉湯 台南牛肉湯是許多人到台南最喜愛的料理之一,位於安平路旁的文章牛肉湯也算是小有名氣,一般牛肉湯都是賣早餐,文章的營業時間卻是從下午五點到半夜兩點,滿足了夜貓的需求,除了牛肉湯之外,還有牛肉系列的炒飯跟燴飯,熱炒的選擇也不少,用料新鮮實在,就連台南人都大推。
文章牛肉湯 安平總店
地址:708台灣台南市安平區安平路300號
電話:06 358 7910
小布少爺 前往文章
阿村牛肉湯 台南牛肉湯百家爭鳴,身為名店之一的「阿村牛肉湯」不僅在地人喜歡,就連舒國治老師也曾推薦過,許多人不惜半夜起來排隊,就只為搶阿村牛肉湯的第一鍋湯底,足見其人氣之旺。
阿村牛肉湯
地址:700台灣台南市中西區國華街三段128號
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阿裕牛肉湯 阿裕牛肉湯算得上是知名美食,許多在地人也非常推薦,除了台南人喜愛拿來當早餐的牛肉湯外,阿裕最招牌的其實是牛肉火鍋,湯底清甜火鍋料也新鮮,最重要的靈魂是軟嫩的溫體牛,另外提醒大家,阿裕牛肉湯的湯底有加香菜,若不敢吃香菜的朋友要記得提前告知店家喔!
阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店
地址:717台灣台南市仁德區崑崙路733-1號
電話:06 279 5500
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眼鏡仔膳魚意麵 台南是古都,也是美食城市,其中多到眼花撩亂的「鱔魚意麵」更是具有代表性的府城經典美食。「眼鏡仔膳魚意麵」隱身巷弄卻掩蓋不住好人氣,每當假日人潮總是一波接一波,乾炒膳魚爽脆彈牙,鱔魚麵酸甜滋味濃郁,一個不留神就會吃到盤底朝天!
原眼鏡鱔魚意麵
地址:702台灣台南市南區新和東路8號
電話:06 261 2525
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阿江炒鱔魚 (阿江鱔魚意麵) 台南炒鱔魚非常多,各有各的擁護者,這篇介紹的「阿江炒鱔魚」原本是一家低調的隱藏版美食,後來被記者吃到報導出來後大家爭相前往,現在已經有掛招牌了(笑)。 阿江鱔魚意麵最大的特色是帶有淡淡炭烤香氣,掌握炒鱔魚的黃金秒數,用大火翻炒且不能過火,多年的經驗及火候控制得宜才能料理出美味的炒鱔魚,有多美味,等你親自試試看!
阿江鱔魚意麵
地址:700台灣台南市中西區民族路三段89號
電話:0937 671 052
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尺二鱔魚意 在台南鱔魚意麵可說是百家爭鳴,然而名店終究不如自己吃習慣的口味,最好吃、最懷念的永遠是記憶的味道,尺二鱔魚意麵位於忠勇街上,由小東路轉進一眼便可看見招牌,沒有大排長龍的人潮,但陸陸續續一直有人外帶,PTT上許多網友說「從小吃到大+1」,真足見其在附近居民心中份量! 尺二的鱔魚意麵份量大,鱔魚給得相當足夠,沒有太多花俏的配料,利用洋蔥和蔥的香氣,簡簡單單的勾出爆炒的鑊氣,酸甜鹹的滋味清楚明白,鱔魚滑脆爽口、大小厚度都相當實在。
尺二鱔魚意麵
地址:710台灣台南市永康區忠勇街5號
電話:06 312 6229
寶兒遊樂園 前往文章
麵條王海產麵 所謂的「美食」有時只是記憶中的簡單味道,台南水仙宮市場內的「麵條王海產麵」或許就是這樣的滋味,一大早八九點就要等近半小時才有位子,吵吵鬧鬧是市場美食獨特的氛圍,也是小吃重要的靈魂。 「麵條王海產麵」賣的東西只有海產麵、餛飩麵、乾麵三種,最大的特色是「乾濕分離」的海產麵,據說最早是因為有些客人喜歡吃乾麵,又愛這滿滿海鮮料的湯頭,才有了這獨特吃法,真材實料的海鮮湯加上一碗帶著豬油香氣的肉燥乾麵,一麵兩吃,滿足感似乎也加倍了呢!
修安扁擔豆花 Xiu'an Douhua
地址:700台灣台南市中西區國華街三段157號
電話:06 226 1069
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阿婆糯米腸 阿婆糯米腸位於鴨母寮市場內、彩鳳蝦仁肉圓旁邊,一台推車裡面放著香噴噴的糯米腸,令人口水直流,糯米腸是真材實料滿滿的誠意,就像是S號的腸衣硬是塞進XL的糯米,豬腸腸衣包覆著Q彈糯米,軟糯黏香非常涮嘴,加上花生飽滿的香氣,再來一點辣椒醬油更是爽快!
阿枝阿婆糯米腸
地址:700台灣台南市中西區普濟街
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體育場阿輝黑輪 來到台南,最有趣的莫過於是在地人帶路吃小吃啦!這家在地人也愛吃的黑輪就位於大林路上、台南體育公園旁,名叫「阿輝黑輪」,從攤車叫賣開始到現在擁有一間鐵皮屋,不難看出生意有多好! 阿輝黑輪的客人大多是在地人,不但東西好吃,還有滿滿的人情味,趕緊來去試試「阿輝黑輪」的好味道吧!
阿輝黑輪
地址:702台灣台南市南區大林路121號
電話:0921 216 792
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助牛肉湯 已經家傳三代的「助仔牛肉湯」,雖然不是台南牛肉湯界的觀光客排隊名店,但卻有個相當厲害的頭銜——「台南最早的牛肉湯店」,1943年左右,助仔第一代創業者謝仙助就在大菜市販賣牛肉湯,憑藉熟稔刀工和現切現燙的溫體牛大受歡迎,名店「阿村牛肉湯」也是其徒弟,「助仔」對許多在地人來說有一份不一樣的情感,80年累積的老顧客和好口碑,讓它在眾多牛肉湯店中脫穎而出。
助仔牛肉湯
地址:708台灣台南市安平區安平路624號
電話:06 241 0201
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文章標籤
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