01／ 越南法國麵包 Bánh mì

越南法國麵包也被稱為越南式三明治或越南麵餅，使用法國麵包製作，內餡有除了豬肉或雞肉片外，通常還會加入黃瓜、芫荽等生菜，最特別的是一定會塗上豬肝醬，辣椒可以依個人口味添加，法國麵包的脆口與生菜的爽口、肉片、豬肝醬香氣交織，口感層次非常豐富，拿來當早餐或宵夜或下午茶點心都很適合，價格便宜，是越南常見的街頭小吃。

02／越南河粉 Phở 

大多數人對越南料理的認知，絕對少不了河粉這一樣，鮮美的湯頭、甜香的牛肉，再加上入味的河粉，真的絕配啊！越南河粉通常有牛肉與雞肉兩種選擇，湯頭除了用大骨熬煮外，還會使用大量的天然香草，每次小編喝完都還意猶未盡。河粉不分北中南，在全越南到處都有，只是各地口味會有些不同，就等大家自己去體會囉！

03／越南春捲 Gỏi cuốn

越南經典小吃怎麼能少了春捲？和華人的春捲不同，越南春捲外皮是用糯米製成的米紙，包覆蝦仁、豬肉、生菜、蛋絲、蔥段等食材，沾上以魚露、辣椒、檸檬汁、大蒜特別調和醬汁，吃起來相當爽口，除了直接吃外，也有店家販售炸過的春捲，同樣受到歡迎。

04／越南煎餅 Bánh xèo

越南煎餅使用薑黃粉、米粉和水調和而成，因而煎餅會呈現漂亮的黃色，內餡則可以自由變化，通常會加入豆芽、豬肉或蝦仁、生菜等等，非常爽口，Bánh在越南文中指的是「餅」，而「 xèo」則是煎餅時發出的吱吱聲響，越南煎餅在台灣沒有很熱門，但在當地可是相當常見的傳統小吃喔，在街頭看到可別忘了來一份！

05／越南水晶蝦餃 bánh  lọc

「 bánh  lọc」來自中越順化，曾是阮氏皇室的宮廷美食，以木薯粉為原料，像水晶餃般晶瑩剔透，但更有嚼勁，幾乎接近橡皮糖的Q彈度，包著一塊豬肉和一塊蝦子，沾的魚露做成的蘸料一起吃，咬下去蝦味直衝腦門，非常強烈的一道小吃，讓人印象深刻，不過 bánh  lọc 大多在中越，其他地區比較少見。

06／越南粉卷 Bánh cuốn

越南粉捲也翻譯為越南蒸米糕、越南卷餅，由米粉加水蒸熟後製成餅皮，並以豬肉、蝦仁、蔬菜為內餡捲起來，搭配生菜一起食用，醬汁當然少不了魚露，這道小吃在北越較為常見，泰國、雲南一代也有類似的菜餚，不過包裹的內餡與口味都不太一樣，

07／越南海鮮

有長長的海岸線，越南海鮮可說便宜又好吃，從路邊攤到餐廳，隨處都可見海鮮產店，越南人愛吃螺類，每當夜幕低垂，許多店家紛紛開始掛起「Ốc（螺）」的招牌，雖然只有寫「Ốc」，但其實裡面除了各種螺肉料理外還有其他海鮮，貝類、螃蟹、魚肉、龍珠樣樣不缺，還有螺炒玉米到特色菜，平實的價格就可以走入在地人的生活。