邁入第30年的英國星級美食大獎(Great Taste Awards),有食品屆的奧斯卡獎美稱,每年評選出世界各地優質的茶、米、油、鹽、醬料等美食產品,從上萬件產品中先擇優汰劣選出三星級產品,再從中角逐最高榮譽的金叉獎。

2023年全球參與英國星級美食大獎評選,共有1萬4195件產品,僅有248件產品被授予三星級「精緻美味」;其中有139件來自英國、109件來自其他國家,Great Taste主辦單位再從中盲評選出36件產品入圍角逐最高榮譽金叉獎。

2023英國星級美食大獎(Great Taste Awards)頒獎現場。

2023英國星級美食大獎(Great Taste Awards)頒獎現場。

豆油伯茶姬醬油從上萬件產品脫穎而出,榮獲Great Taste Awards最高榮譽的金叉獎。

豆油伯茶姬醬油從上萬件產品脫穎而出,榮獲Great Taste Awards最高榮譽的金叉獎。

9/11的頒獎典禮公布獲得金叉獎的產品出有14個獎項,其中的11個獎項給不同地理位置的產品,11個當中有10個在歐洲(8個在英國),豆油伯的茶姬醬油把唯一的獎項留在亞洲,更留在台灣。

茶姬醬油是豆油伯50周年紀念款醬油,使用來自高雄契作的茶豆,以整顆原豆進行釀造,是一款台灣單方豆純釀造醬油,無麩質、不含碘、不添加防腐劑、不加水稀釋,除了保有茶豆獨特的醇豆香氣外,也讓茶豆本身富含的物質可以完整保留。

豆油伯茶姬醬油。

豆油伯茶姬醬油。

英國星級美食大獎的評審對於茶姬醬油的評語是:質地比一般醬油薄,鹹味濃郁但卻清新,少了油膩感,評審使用檸檬和蜂蜜調味出和風油醋醬,味覺再次被重擊,令人垂涎欲滴的鹹味和口感清新且持久的蜂蜜檸檬完美結合,茶姬醬油絕對是廚房中一定要有的醬油備品。